نسیم عنبری نژاد - دانش آموخته کارشناسی ارشد دانشگاه محقق اردبیلی
حسین عبدی بنمار - دانشیار دانشگاه محقق اردبیلی
رقیه پوربایرامیان - دانشجوی دکتری دانشگاه محقق اردبیلی
جمال سیف دواتی - دانشیار دانشگاه محقق اردبیلی

هدف از این آزمایش بررسی اثر استفاده از مایع شکمبه در تبدیل زیستی برخی ضایعات کشاورزی بر غلظت اسیدهای چرب فرارآن بود. تیمارهای آزمایشی در سطح 100 گرم مواد خواراکی کاه گندم، کاه کلزا، پوشینه گندم ساقه ی ذرت بود که با سطح ثابت 2 لیتر از مایع شکمبه در مدت زمان های 24 ساعت، دو مرحله 12 ساعته و 4 ساعت انکوباسیون شدند. بعد از اتمام زمان انکوباسیون غلظت اسیدهای چرب فرار مایع شکمبه فرآوری شده با نمونه های خوراکی تعیین شد. نتایج نشان می دهد فرآوری نمونه های خوراکی با مایع شکمبه موجب افزایش معنی دار در میزان اسید استیک گردید (P<0/05). میزان اسید پروپیونیک در نمونه های خوراکی متفاوت با افزایش مدت زمان فرآوری موجب کاهش معنی دار شده است (P<0/05). فرآوری نمونه های خوراکی با مایع شکمبه موجب افزایش معنی دار در میزان اسید بوتیریک گردید (P<0/05). به طورکلی نتایج این پژوهش نشان می دهد میکروارگانیسم های شکمبه توانایی تبدیل زیستی ضایعات لیگنوسلولزی را با افزایش میزان هضم و ترکیب مواد مغدی داشتند، بنابراین توانایی استفاده در فرآوری ضایعات کشاورزی را دارند.

میکروارگانیسم شکمبه، تبدیل زیستی، ضایعات کشاورزی، انکوباسیون