شبنم یعقوبی فر - گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان
فرهنگ رضوی - گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان
ولی ربیعی - گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان
داوود جوادی - مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان گیلان

این تحقیق به منظور بررسی ویژگیهای پومولوژیکی و بیوشیمیایی میوه 3 ژنوتیپ و 3 رقم فندق (Corylusavellana L.) شامل اشکور1، اشکور3، اشکور4، نگرت، سگورب و سیوری انجام شد. صفات مورد بررسی شامل خصوصیات میوه و مغز، درصد ماده خشک، روغن، پروتئین و مقدار آهن و فسفر بوده که در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با سه تکرار مطالعه شدند. نتایج اختلاف معنی داری را برای تمامی صفات مورد بررسی در بین ارقام نشان داد. ارقام نگرت و سیوری با 70/38 درصد بیشترین میزان روغن، ژنوتیپهای اشکور3 با 10/27 درصد و اشکور 4 با 10/17 درصد بیشترین میزان پروتئین، ژنوتیپهای اشکور1 با 61/03) میلیگرم بر کیلوگرم) و اشکور3 با 59/51 ) میلیگرم بر کیلوگرم) بیشترین مقدار آهن، ژنوتیپ اشکور4 با ( 5243 میلیگرم بر کیلوگرم) بیشترین مقدار فسفر و ارقام سیوری 51/33) درصد) و نگرت 50) درصد) بالاترین درصد مغز را دارا بودند.

پروتئین، روغن، عناصر غذایی، ماده خشک