زهرا کوشکی زمانی - دانشجوی کارشناسی ارشد مرتعداری، دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تربیت مدرس، تهران
فرنوش فتاحی - عضو هیئت علمی گروه مرتعداری، دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تربیت مدرس، تهران

ترکیبات فنلی رایج ترین و وسیع ترین گروه متابولیتهای ثانویه در گیاهان هستند. در میان گونه های مختلف، برخی گیاهان دارویی دارای ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی میباشند از جمله این گیاهان میتوان به زعفران خزری Crocus caspius Fisch C.A.May اشاره نمود این گیاه به عنوان یکی از گونه های انحصاری ایران، گیاهی یکساله و متعلق به تیره زنبق است که در دنیا پراکندگی محدودی داشته و در ایران فقط در مناطق شمالی گسترش دارد. هدف از این مطالعه، شناسایی ترکیبات فنلی موجود در عصاره اتانولی اندام هوایی (گل) گیاه زعفران خزری میباشد. عصاره اتانولی این گیاه به روش فراصوت استخراج و جهت شناسایی ترکیبات فنلی به دستگاه HPLC تزریق شد. نتایج این پژوهش نشان داد بالاترین میزان ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی به ترتیب مربوط به والنیک اسید 0/4) میلیگرم بر گرم ماده خشک) و روتین 0/9) میلیگرم بر گرم ماده خشک) بود. بنابراین زعفران خزری به عنوان منبع غنی از ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی شناخته شد.

روتین، گل زعفران خزری، گیاهان دارویی، فراصوت، والنیک اسید