ناهید سالارکیا - دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی، درمانی شهید بهشتی، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور
سیدمسعود کیمیاگر - دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی، درمانی شهید بهشتی، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور
علی غضنفری - سازمان تربیت بدنی، فدراسیون بسکتبال جمهوری اسلامی ایران
آزاده امین پور - دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی، درمانی شهید بهشتی، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور

سابقه و هدف: با توجه به اهمیت ارزیابی وضع تغذیه ورزشکاران به ویژه در طول اردوهای آماده سازی جهت مسابقات ورزشی و از آن جا که یکی از ورزش های مدال آور برای کشور به خصوص در مسابقات منطقه ای و المپیک رشته ورزشی بسکتبال است، از این رو در تحقیق حاضر دریافت غذایی، میزان چربی بدن و توان هوازی بسکتبالیست های حاضر در اردوی آمادگی تیم ملی جمهوری اسلامی ایران در سال 76 مورد بررسی قرار گرفت.مواد و روش ها: طی یک بررسی توصیفی مقطعی 14 بسکتبالیست مرد حاضر در اردوی آمادگی تیم ملی جهت شرکت در مسابقات قهرمانی آسیا در سنین 3/1±25/6 سال، قد 6±191 سانتی متر، وزن 8/1±87/3 کیلوگرم و BMI؛ 1/7±23/9 در سه مرحله از یک دوره تمرینی (شروع تمرینات، طی تمرینات و قبل از رقابت) تحت آزمون های تن سنجی شامل اندازه گیری وزن، SMI، میزان چربی بدن و توان هوازی از طریق اندازه گیری حداکثر اکسیژن مصرفی (VO(2)max) قرار گرفتند و طی دو مرحله (شروع تمرینات و طی تمرینات) نیز ارزیابی وضع تغذیه و دریافت غذایی از طریق برسی مصرف مواد غذایی در 7 روز غیر متوالی و به روش توزین انجام گرفت. جهت آنالیز شیمیایی غذای پخته و ترکیبی سروشده در اردو، نمونه های جمع آوری شده بعد از نگهداری در فریزر و انتقال به آزمایشگاه تغذیه تجربی انستیتو ازنظر میزان پروتیین، چربی و کربوهیدرات آزمایش گردیدند.

دریافت غذایی، ترکیب بدن، بسکتبال، حداکثر اکسیژن مصرفی