محدثه شمس الدین سعید - استادیار گروه تولیدات گیاهی مرکز آموزش عالی کشاورزی بردسیر، دانشگاه شهید باهنر کرمان.
مرضیه خسروی - دانشجوی کارشناسی ارشد باغبانی گرایش گیاهان دارویی، مرکز آموزش عالی کشاورزی بردسیر ،دانشگاه شهید باهنر کرمان
محسن معصومی - دانشجوی کارشناسی ارشد باغبانی گرایش گیاهان دارویی، مرکز آموزش عالی کشاورزی بردسیر ،دانشگاه شهید باهنر کرمان
اسما نجارزاده - کارشناس آزمایشگاه کشاورزی ، مرکز آموزش عالی کشاورزی بردسیر ،دانشگاه شهید باهنر کرمان

به منظور مطالعه اثر تنش خشکی بروی خصوصیات جوانه زنی و آنزیم های آنتی اکسیدانی گیاهچه کینوا آزمایشی در شرایط کنترل شده به صورت طرح کاملا تصادفی با 4 تکرار در سال 98-97 در محل آزمایشگاه مرکز آموزش عالی کشاورزی بردسیر (دانشگاه شهید باهنر کرمان) اجرا گردید. برای ایجاد سطوح خشکی (10-,8-,6-,4-,2-,0) از پلی اتیلن گلیکول استفاده شد. نتایج حاصل نشان داد که در صد جوانه زنی در سطح خشکی 8- بار نسبت به شاهد 15,1 درصد کاهش یافت. سرعت جوانه زنی در همه سطوح خشکی نسبت به شاهد به طور معنی داری کاهش یافت. طول ساقه چه و ریشه چه در سطوح خشکی 2-, 4- بار تفاوت معنی داری با شاهد نداشتند ولی در سطوح بالاتر خشکی به طور معنی داری کاهش یافتند.وزن خشک ریشه چه تیمار شاهد با سطح 4- و-.6و- 8 اختلاف معنی داری داشت. نتایج نشان داد وزن خشک ساقه چه تیمار شاهد، 2-و 4- تفاوت معنی داری نداشتند اما با سطوح 6- و- 8 اختلاف معنی داری نشان دادند. تنش کم آبی با ایجاد تنش اکسیداتیو منجر به تغییر در میزان فعالیت برخی آنزیم های آنتی اکسیدان گردید. فعالیت آنزیم کاتالاز و گایا کول پراکسیداز به ترتیب تا سطوح -4 و -6 افزایش یافت و فعالیت آنزیم APX نیز با افزایش سطح خشکی افزایش داشت که بیانگر تولید و فعالیت بیشتر سیستم دفاعی گیاه از جمله این آنزیم در شرایط تنش اعمال شده می باشد و منجر به محافظت یا تحمل گیاه در شرایط تنش اکسیداتیو ناشی از خشکی آب آبیاری می شود

جوانه زنی کینوا، آنزیم های آنتی اکسیدانی و خشکی