فاطمه نشتا ابراهیمی - دانشجوی کارشناسی علوم تغذیه، کمیته تحقیقات دانشجویی، دانشگاه علوم پزشکی سمنان، سمنان، ایران
زینب فغفوری - استادیار گروه تغذیه، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی سمنان، سمنان، ایران
فائزه مهدوی - دانشجوی کارشناسی علوم تغذیه، کمیته تحقیقات دانشجویی، دانشگاه علوم پزشکی سمنان، سمنان، ایران
امیرحسین دیانسائی - دانشجوی کارشناسی علوم تغذیه، کمیته تحقیقات دانشجویی، دانشگاه علوم پزشکی سمنان، سمنان، ایران

مقدمه: میکروبیوم موجود در روده دارای نسبت ثابتی بین باکتری های پاتوژن و مفید است که اگر این تعادل بهم بخورد احتمال ایجاد بیماری های اتوایمون و التهابی مانند بیماری التهاب روده و آلرژی، چاقی، دیابت و سرطان ها به ویژه سرطان کولون افزایش می یابد. رژیم غذایی یکی از مهم ترین عوامل موثر در ترکیب میکروبیوم است. روش کار: جستجو در پایگاه داده های مختلف مانند PubMed ، Scopus و Sciencedirect و با کلمات کلیدی مانند microbiota ، phytochemicals ، dietary factors صورت گرفت. یافته ها: اجزای شیمیایی به نام فیتوکمیکال ها که بطور طبیعی در گیاهان یافت می شوند و در گروه ماکرو و میکرونوترینت ها جای نمی گیرند، دارای خواص آنتی اکسیدانی و آنتی باکتریایی می باشند. فنول ها که معروفترین آنها محسوب می شوند، در روده حضور می یابند و در تعامل با باکتری ها هستند. مانند تیمول و کارواکرول موجود در آویشن که باعث کاهش باکتری های بیماری زا می شود. اسیدهای آروماتیک موجود در قیوه و گیلاس منجر به اصلاح دیسبیوزیس در فلور میکروبی روده می شوند. همچنین تانن موجود در انار، چای، قهوه و... همگی خواص آنتی اکسیدانی، ضد ویروسی و آنتی باکتریایی دارند و موجب افزایش گونه های اکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم (باکتری های مفید) می شوند. نتیجه گیری: اجزای شیمیایی گیاهی موجود در رژیم غذایی نقش مهمی در ترکیب و تعادل میکروبیوم روده دارند. افزایش سلامت و کیفیت غذاهای با منشا گیاهی، به دلیل وجود فیتوکمیکالیا و تعامل آنها با میکروبیوم اهمیت ویژه ای می یابد.

microbiota, gut microbiome, diet, phytochemicals