افسانه سعیدیان کیا - دانشجوی دکترای سیاست گذاری غذا و تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی تهران، دانشکده علوم تغذیه و رژیم شناسی
بهزاد دماری - دپارتمان حکمرانی و سلامت، پژوهشکده علوم اعصاب، دانشگاه علوم پزشکی تهران
سمانه انصاری - فوق لیسانس علوم بهداشتی در تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی تهران، دانشکده علوم تغذیه و رژیم شناسی

پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستند که تجویز آ ها در مقادیر کافی موجب بهبود سلامت میزبان دریافت کننده آن ها می شود. پروبیوتیک ها به طور طبیعی در محصولات غذایی تخمیر شده و یا به صورت مکمل تغذیه ای وجود دارند. پره بیوتیک ها مواد غذایی غیر قابل هضمی هستند که نقش مهمی در رشد و گسترش باکتری های مستقر در روده دارند . روش کار:این پژوهش یک مطالعه مروری است که با استفاده از منابع متعدد در زمینه کاربردو نقش پروبیوتیک ها و پره بیوتیک در سلامت انسان با جستجوی کتابخانه ای و اینترنتی و با استفاده از کلمات کلیدی پروبیوتیک، پری بیوتیک و نقش آن ها در سلامت انسان ، باکتریلاکتوباسیلوس و بیفیدو باکتر به صورت فارسی و انگلیسی در سایت های pubmed,sid,science direct,medline,scopous و iranmedex انجام شده است.یافته ها:مطالعات اپیدمیولوژیکی نشان داده است که مصرف فرآورده ای پروبیوتیک و پره بیوتیک با حفظ میکروفلور طبیعی روده و کنترل میکروارگانیسم های بیماری زا سبب کاهش خطر ابتلا به سرطان، بهبود سلامت قلب و کاهش فشار خون و کاهش کلسترول خون،بهبود بیماری های کبدی، تقویت سیستم ایمنی، کاهش علایم یائسگی، بهبود سلامت دستگاه های گوارش و ادراری، بروز اثرات ضدالتهابی، ضدمیکروبی و ضدویروسی، کاهش فشارخون، کاهش خطر ابتلا به استئوپروز و جلوگیری از افزایش وزن و چاقی می شود . محصولات لبنی پروبیوتیک در سراسر جهان به خصوص ایران قسمت اعظم صنایع پروبیوتیکی را شامل شده که مورد استقبال ویژه ای از سوی عموم مردم قرار گرفته است. نتیجه گیری : امروزه فرآورده های پروبیوتیک و پره بیوتیک به دلیل خاصیت درمانی و اثرات مفید بر سلامت از جایگاه ویژه ای در دنیا برخوردار می باشند و تولید آن ها در دنیا به شدت مورد استقبال واقع شده است. به طور کلی سبب پیشگیری از بسیاری از بیماری ها و افزایش طول عمر انسان شوند .

پروبیوتیک، پره بیوتیک، لاکتوباسیلوس، بیفیدو باکتر