محمدصالح برقی جهرمی - دانشجو دکتری تبدیل انرژی، دانشکده مهندسی مکانیک، دانشگاه یزد
ولی کلانتر - دانشیار مهندسی مکانیک، دانشکده مهندسی مکانیک، دانشگاه یزد

یکی از کاربردهای مهم و گسترده ی انرژی خورشیدی، استفاده از خشک کن های خورشیدی برای خشک کردن محصولات کشاورزی جهت نگهداری طولانی مدت آن است. این خشک کنها با عبور جریان طبیعی و یا اجباری همرفت هوای گرم بین محصولات عمل میکنند و وابستگی مستقیمی به شدت تابش دریافتی خورشید توسط کلکتور دارند. خشک کردن، فرآیند حذف رطوبت از طریق انتقال هم زمان حرارت و جرم می باشد. انتقال حرارت از فضای پیرامون به ماده غذایی، موجب تبخیر سطحی میشود. همچنین رطوبت میتواند از درون جسم به سطح محصول منتقل و سپس تبخیر شود یا در درون محصول و در حالتی میان بخار – مایع تبخیر گردد و به صورت بخار به سطح محصول آید. به این منظور به شبیه سازی سه بعدی خشک کن خورشیدی غیر مستقیم و مدلسازی تبخیر آب مواد غذایی به کمک پاشش قطرات آب پرداخته شده است. برای شبیه سازی عملکرد خشک کن، هندسه ی سه بعدی از آن در نرم افزار گمبیت مدل شده است، در این تحقیق محاسبه دبی جرمی و دمای صفحه جاذب در دو حالت دائم و غیر دائم بررسی شد و همچنین شبیه سازی عمل تبخیر موجود در محصولات کشاورزی در وسط محفظه خشک کن صورت گرفت و از کانتور ها و نمودار ها چنین نتیجه شده است که با دبی جرمی 0,25 کیلوگرم بر ثانیه و دمای تقریبا 37 درجه سانتی گراد داخل محفظه خشک کن خورشیدی میتوان شرایط خشک کردن انواع حبوبات و سبزیجات که دمای خشک کردن آنها کمتر از محصولات کشاورزی است را در شرایط آفتابی شهر یزد فرآهم نمود و همچنین دستگاه مورد نظر می تواند در هر ساعت حدود 3,6 لیتر یا کیلوگرم آب را از دستگاه خارج نماید بنابراین خشک کردن میوه های آب دار نیز امکان پذیر میباشد.

خشک کن خورشیدی غیرمستقیم ، پاشش قطرات آب، حالت دائم و غیردائم