امیر دهقانی سامانی - دانشجو، گروه علوم درمانگاهی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد - ایران
شهاب بهادران - استادیار، گروه علوم درمانگاهی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد- ایران.
حسین حسن پور - استاد، گروه علوم پایه، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد - ایران
عبدالناصر محبی - استادیار، گروه علوم درمانگاهی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد- ایران.

تولید تخم مرغ با کیفیت در پویایی صنعت تخم مرغ تاثیر زیادی دارد و کیفیت پوسته در تعیین کیفیت تخم مرغ اهمیت بالایی دارد و به عوامل متعددی نظیر، نژاد، سن، تغذیه، دورهی تولید، تولک بری، بیماری و استرس ها و به ویژه تنش گرمایی بستگی دارد. با توجه به اهمیت موضوع در این مطالعه اثرات تنش گرمایی بر برخی از شاخص های کیفیت تخم مرغ در مرغان تخم گذار تجاری بررسی شد. این مطالعه روی ۸۰ قطعه مرغ تخم گذار لگهورن سفید (های لاین ۳۶-W) در دو گروه تیمار و شاهد با شرایط تغذیه و نگهداری مشابه انجام گرفت و القای تنش گرمایی از طریق افزایش دمای محیط گروه تیمار صورت گرفت. در طول دوره ی تولید، تخم مرغ های تولید شده در هر گروه به طور جداگانه جمع آوری شدند و هر هفته تعداد ۲۰ نمونه تخم مرغ به صورت تصادفی از میان آنها انتخاب گردید تا سنجش شاخص های کیفی صورت گیرد. نتایج این مطالعه کاهش معنی دار ( ۰/ ۰۵> P) در وزن، اندازه، وزن پوسته و ضخامت پوسته ی تخم مرغ های تولیدی در شرایط تنش گرمایی را نشان داد. درصد خاکستر و درصد کلسیم پوسته ی تخم مرغ های تولیدی نیز در گروه تیمار نسبت به گروه شاهد به طور معنی داری کمتر بود؛ همچنین با طولانی تر شدن دورهی تنش گرمایی، تاثیر آن بر شاخص های کیفی نیز تشدید گردید. در مجموع نتایج این مطالعه آثار تنش گرمایی را به عنوان یکی از تنشهای رایج در فارم های مرغ تخم گذار بر کاهش شاخص های کیفی تخم مرغ های تولیدی نشان داد.

تنش گرمایی، کیفیت تخم مرغ، لگهورن، مرغ تخم گذار