محور مقاله: آلودگی خاک و آب و سلامت محصولات کشاورزی- ارزیابی شاخص سرطان زایی سرب در خاک های تیمار شده با پساب شهری در برخی سبزیجات در شرایط گلخانه ای

با توجه به اهمیت سبزیجات سالم در رژیم غذایی و استفاده رایج ازپساب شهری به منظور آبیاری خاک، ارزیابی شاخص های سلامت درمحصولات به جهت حفظ سلامتی مصرف کننده دارای اهمیت است. باهدف بررسی شاخص های سلامت فلز سرب در برخی سبزیجات رشد یافتهدر سطوح مختلف پساب شهری، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار صورت پذیرفت. تیمارها شامل پسابفاضلاب در پنج سطح (0 ، 25 ، 50 ، 75 و 100 درصد) و هشت نوع سبزی شامل اسفناج، پیازچه، تربچه، شاهی، ریحان، خرفه، گشنیز و مرزه بودند.نتایج حاصل از تجزیه واریانس نشان داد که اختلاف معنی داری بین نوع گیاه و سطح پساب بر شاخص میانگین مصرف روزانه و شاخصسرطان زایی وجود داشت (p≤0.01). بیشترین و کمترین شاخص سرطان زایی سرب در دو گروه کودکان و بزرگسالان، به ترتیب در پیازچه وگشنیز مشاهده شد. خطر سرطانزایی سرب در پیازچه 8 / 1 برابر بیشتر از گشنیز شد. با افزایش سطح پساب شاخص سرطان زایی و میانگینمصرف روزانه سرب افزایش یافت (p≤0.05).