نقش تولید محصولات کشاورزی به روش عملیات خوب کشاورزی GAP بر سلامت انسان و محیط زیست

بشر در طول قرن های متمادی روش های بسیار مختلفی را جهت کنترل آفاتی که تامین غذا، الیاف و سلامتی آنها را به مخاطره می اندازد بکار برده است. ولی امروزه با توجه به نیاز روزافزون به تولیدات کشاورزی ومواد غذایی به علت رشد بی رویه جمعیت، سلاح سم و انجام مبارزه شیمیایی نقش اصلی را در حفاظت گیاهان مورد کشت از گزنند عوامل مخرب ایفا می کند، به طوری که این روش به مراتب بیش از سایر روشهای مبارزهمورد استفاده قرار گرفته و اغلب به علت عدم آشنایی کافی مصرف کنندگان سموم شیمیایی از اصول صحیح مبارزه، این کار بطور ناقص و یا بی رویه صورت می گیرد در نتیجه علاوه بر عدم حصول نتیجه مطلوب در درازمدت موجب بهم خوردن تعادل طبیعی شده و اثرات زیانباری در محیط زیست و همچنین سلامت کشاورزان و افراد جامعه بجای می گذارد. در این راستا عملیات خوب کشاورزی GAP روشی است که با هدف حفظ اطمینان مصرف کننده، سلامت و ایمنی انسان و دام، حفظ حشرات مفید، حفظ سلامتی اکوسیستم و محیط زیست در تولید انواع محصولات کشاورزی مخصوصا محصولات سبزی و صیفی که مصرف سرانه آن در سبد کالایی انسان بیشتر از سایر محصولات است در سال های اخیر مورد استفاده قرار گرفته می شود. مقاله پیشروی حاصل تجربه کاری و نیز حاصل جمع آوری اطلاعات از اسناد پزشکی و مقالات مختلف حوزه کشاورزی می باشد که سعی شده بین روش تولید مرسوم که برای تولید هر چه بیشتر محصول از سموم و کودهای شیمیایی بی رویه استفاده میشود با روشی که برای تولید محصول از سموم و کودهای شیمیایی به اندازه و در زمان مناسب استفاده می شود مقایسه اجمالی شود و تاثیر آنها بر روی ایمنی و سلامت انسان و محیط زیست پیرامون انسان بررسی گردد