تعیین بسته بندی مناسب برای افزایش ماندگاری محصولات گلخانه ای (گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و خیار) حاصل از مصرف چای کمپوست به جای کودهای شیمیایی در کشت هیدروپونیک باز

محصولات گلخانه ای مانند گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، و خیار به عنوان سبزی های میوه ای، بوفور در گلخانه کشت می شوند اما استفاده بیش از حد از قارچ کش ها برای افزایش عمر نگهداری این محصولات، یکی از مشکلات بزرگ در سلامت جامعه است. حال آن که پس از تهیه این محصولات گلخانه ای در شرایط کاملا طبیعی و ارگانیک یا نزدیک به ارگانیک، با استفاده از بسته بندی های مناسب، می توان عمر نگهداری آن ها را افزایش داد. بنابراین، تحقیق حاضر با هدف بررسی بسته بندی مناسب برای محصولات گلخانه ای گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، و خیار کشت شده روی بسترکشت حاوی مقادیر مختلف چای کمپوست انجام گرفت. بدین منظور، محصولات گلخانه ای گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، و خیار حاصل از کشت هیدروپونیک در گلخانه موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، روی بستر کشت حاوی تیمارهای 0، 25، 50، 75، و 100% چای ورمی کمپوست، با استفاده از روش اتمسفر تغییریافته بسته بندی شدند و شاخص های مکانیکی (آزمون سفتی بافت میوه)، آزمون های شیمیایی (کل مواد جامد محلول، pH، اسید قابل تیتر، ویتامین C)، و آزمون فیزیولوژیکی (تنفس) بلافاصله پس از برداشت و طی مدت نگهداری روی آن ها با سه تکرار مطابق با روش-های استاندارد اندازه گیری گردید. در نهایت، داده های حاصل از اندازه گیری شاخص های فوق، در قالب یک طرح آزمایشی کاملا تصادفی، با آرایش فاکتوریل با استفاده از نرم افزار SPSS تجزیه و تحلیل شد. نتایج نشان داد از نظر عامل بسترکشت، تیمارهای حاوی چای کمپوست نسبت به تیمار بدون چای، بر ویژگی های گوجه-فرنگی و فلفل دلمه ای موثر بودند اما در مورد تفاوت تاثیر سطوح مختلف مقدار چای استفاده شده در فرمول بسترکشت ها، نتایج صفات مختلف یکسان نبود. از نظر عامل زمان نگهداری، بیشتر صفات از روند کاهشی برخوردار بودند ولی به دلیل استفاده از بسته بندی با اتمسفر تغییریافته، این کاهش در برخی موارد جزیی بوده و در دامنه اطلاعات ثبت شده برای این ویژگی ها قرار دارد. از نظر عامل نوع فیلم، با اختلاف جزیی، فیلم نانویی به فیلم غیرنانویی ارجحیت داشت. نتایج نمونه های خیار نیز نشان داد که نمونه های تغذیه شده با چای کمپوست نسبت به نمونه شاهد کمترین افت وزن را داشتند. پس از تیمار شاهد، تیمار حاوی 50 درصد چای کمپوست بهترین عملکرد را داشت. همچنین، از 36 تیمار مورد بررسی، 7 تیمار تا هفته چهارم قابل نگهداری بودند. در دمای 6 درجه سلسیوس پوشش پلی پروپیلن با ترکیب گازی G1 در حالت بدون جاذب و با ترکیب گازی G2 در هر دو حالت (کاربرد جاذب و بدون جاذب) و دمای 8 درجه سلسیوس در حالت اتمسفر تغییر یافته غیر فعال با دو پوشش پلی اتیلن و پلی پروپیلن و در هر دو حالت کاربرد جاذب و بدون جاذب رطوبت از کمیت و کیفیت نسبی بهتری در مقایسه با سایر تیمارها بود. به طور کلی می توان گفت که محصولات گلخانه-ای رشدکرده روی بسترکشت های حاوی چای کمپوست بسته بندی شده در فیلم نانویی از ویژگی های مناسبی برخوردار بودند.واژه های کلیدی: بسته بندی؛ چای کمپوست؛ محصولات گلخانه ای گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، و خیار؛ ماندگاری.