گزارش نهایی طرح تحقیقاتی بررسی تولید آنزیم های موثر در سنتز قند رژیمی ایزومالت از قند ساکاروز
صاحب اثر: سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی
نوع محتوی: طرح پژوهشی
زبان: فارسی
استان موضوع گزارش: البرز
شهر موضوع گزارش: کرج
شناسه ملی سند علمی: R-1059829
تاریخ درج در سایت: 27 بهمن 1397
دسته بندی علمی: علوم کشاورزی
مشاهده: 468
تعداد صفحات: 79
سال انتشار: 1389
نسخه کامل طرح پژوهشی منتشر نشده است و در دسترس نیست.
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
چکیده طرح پژوهشی:
دیابت نوعی سندروم متابولیکی و شایعترین بیماری آندوکرین است تا جایی که از لحاظ آمار مرگ و میر رتبه سوم در بین بیماریصها را در دنیا دارد. در ایران بیش از 10 درصد مردم دارای دیابت نوع اول و دوم می باشند. بیماری دیابت باعث تشدید بیماری های مانند قلب و عروق و سرطان می شود. امروزه تغییر رژیم غذایی افراد را بهص عنوان بهترین راه جلوگیری و کنترل دیابت میصشناسند. بدین منظور استفاده از جایگزینصهای قندی بهصطور وسیع مورد توجه جوامع قرار گرفته است. ایزومالت یا پالاتینوز یکی از مهمصترین این قندهای رژیمی است که میصتواند بهصعنوان جایگزینی مناسب برای ساکارز استفاده شود. این قند مخلوط مولی برابری از -D-Glucopyranosyl-(6،1)-Sorbit (GPS) و -D-Glucopyranosyl-(1،1)-Mannit (GPM) میصباشد و به روش آنزیمی سنتز میصشود. تولید آنزیمی ایزومالت از ساکارز در دو مرحله تولید ایزومالتولوز و تبدیل آن به دو قند ،61-GPS و ،11-GPM انجام میصگیرد. مرحله دوم توسط آنزیم مانیتول-دهیدروژناز و سوربیتول دهیدروژناز کاتالیز میصگردد. در تحقیق حاضر، ژنهای کد کننده آنزیمهای بتا گالاکتوسیداز ،ساکارز ایزومراز ،مانیتول دهیدروژناز و سوربیتول دهیدروژناز یعنی ژنهای sld ،mtld ،palI، bgaB از باکتریهایGeobacillus stearothermophilus، Erwinia rhapontici، Gluconobacter oxydans، Pseudomonas fluorescence در وکتور بیانی کلون شده صحت انجام کار توسط PCR تایید گردید. با استفاده از روش الکتروپوریشن به سویه B121(DE3)plysS Ecoli ترانسفورم گردید و بیان آن مورد بررسی قرار گرفت. تخلیص پروتیین توسط روش کروماتوگرافی تمایلی Ni-NTA و با استفاده از ستون Gel filtration توسط دستگاه FPLC انجام گرفت. SDS-PAGE حاصله از خالص سازی آنزیمها بیانگر این نکته می باشد که آنزیمها با خلوص بالا از سویه E.coli استخراج شده اند. پس از خالص سازی بهترین شرایط برای پایداری و فعالیت آنزیمها انتخاب شد. آزمایشات بیوشیمیای نشان دهنده فعالیت این آنزیمها به تنهای در شرایط in vitro می باشد. نتایج حاصل از فعالیت آنزیمها توسط دستگاه HPLC همراه با دتکتور RI نشان داد که آنزیم ساکارز ایزومراز را به ایزومالتولوز تبدیل کرده وسپس آنزیمهای مانیتول دهیدروژناز سوربیتول دهیدروژناز محصول واسط را به ،11-GPM و قند ،61-GPS تبدیل می کنند. علاوه بر این آنزیم بتا گالاکتوزیداز قابلیت تولید قند دیابتی گالاکتواولیگوساکارید می باشد. واژه های کلیدی: ایزومالت، ساکاروز ، ایزومراز، مانیتول دهیدروژناز، سوربیتول دهیدروژناز، بتا گالاکتوسیداز