بررسی بقایای جوش شیرین در نان لواش با استفاده از فلیم فتومتر
صاحب اثر: سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی
نوع محتوی: طرح پژوهشی
زبان: فارسی
استان موضوع گزارش: البرز
شهر موضوع گزارش: کرج
شناسه ملی سند علمی: R-1098156
تاریخ درج در سایت: 27 بهمن 1397
دسته بندی علمی: علوم کشاورزی
مشاهده: 376
تعداد صفحات: 24
سال انتشار: 1383
نسخه کامل طرح پژوهشی منتشر نشده است و در دسترس نیست.
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
کلیدواژه ها:
آرد ، خمیر ، نان لواش ، خمیر مایه ، خمیر ترش ، روش تیتراسیون ، روش فلیم فتومتر ، روش مور ، جوش شیرین