مدلسازی همزمان انتقال جرم و گرما در طی خشک کردن ماده مربعی شکل در خلاء

این مقاله به مدلسازی عددی انتقال جرم و گرمای دو بعدی در یک ماده مربعی شکل در خلاء میپردازد.همانطور که در خشک کردن مواد جامد معمول است، فرض بر اینست که خشک کردن فرآیند همزمان انتقال جرم و گرماست که در آن رطوبت توسط سیال عامل در حال عبور از روی جسم مرطوب، تبخیر میشود معادلاتLuikov بهعنوان معادلات حاکمه بر فرایند همزمان انتقال جرم و گرما توسط توسط نرم افزارFEMLAB برای پیشبینی توزیع دما و رطوبت در خشک کردن در خلاء حل شد. نتایج بهدست آمده از این مدل با دادههای تجربی موجود در دیگر تحقیقات مقایسه شد. حداکثر اختلاف بین دادههای مدل با دادههای تجربی برای دما کمتر از 2% و برای رطوبت کمتر از 8% بود، بنابراین سازگاری قابل توجهی بین نتایج مدل و داده های تجربی بهدست آمد.