ارزیابی خطرات فراورده های غذایی تراریخته

زمینه و هدف: محصولات تراریخته اصطلاحا به محصولاتی گفته می شود که با دستکاری ژنتیکی از حالت عادی خارج شده اند که در صنعت داروسازی، توزیع مواد غذایی و...کاربرد هایی داشته است.همزمان با ورود مواد غذایی اصلاح شده ی ژنتیکی در زنجیره ی غذایی نگرانی هایی در ارتباط با خطرات ناشی از تولید و مصرف این گونه مواد ایجاد شده است .این مطالعه با هدف بررسی خطرات احتمالی ناشی از مصرف این مواد غذایی انجام شده است.روش جستجو: طی این مطالعه مروری تعدادی از مقالات مرتبط از پایگاه های google scholar وpubmedوعلم نت با کلید واژه های خطرات فراورده های تراریخته و معادل انگلیسی انThe dangers of transgenic products از سال 2012تا 2018 مورد برسی قرار گرفت که از بین 48 مقاله که مورد بررسی قرار گرفت21 مورد در این مقاله مورد استفاده قرار گرفت.یافته ها: استفاده از فراورده های تراریخته در بهبود وضعیت مواد غذایی و افزایش محصولات زراعی وارزش مواد غذایی، ایجاد امنیت غذایی و رفع سو تغذیه و...دارای اهمیت بالینی اثبات شده است .از سوی دیگر خطرات جدی ای که در نتیجه تولید این محصولات ایجاد میشود نگرانی های جدی ای را برای حفظ محیط زیست و سلامت انسان ایجاد کرده است . این اثرات نامطلوب مانند آلرژی های غذایی، سنتز مواد سمی یا مقاومت در برابر انتی بیوتیک ها هستند. همچنین در طی این تغیر ژنتیکی احتمال انتقال ناهنجاری های ناشی از انتقال ژن مثلا تولید هزاران گیاه مسموم و سرطان زا برای موجودات تغدیه کننده و برای انسان از نتایج ان خواهد بود.اکادمی پزشکی زیست محیطی امریکا تاثیرات مصرف مواد تراریخته را شامل ارگان های داخلی صدمه دیده، اختلالات دستگاه گوارش و اختلالات دستگاه ایمنی بدن و افزایش سرعت پیری و ناباروری عنوان کرده است .نتیجه گیری: اگرچه هنوز گزارشی در مورد اثار سؤ اینگونه محصولات تراریخته تا کنون گزارش نشده اما ضروری است که از طریق یک روش دقیق اثرات مرتبط با مصرف مواد غذایی تراریخته مورد ارزیابی قرار گیرد .