بررسی امنیت غذایی در روستاهای منتخب خراسان رضوی (مطالعه موردی: روستاهای آغویه و جعفرآباد، شهرستان تربت حیدریه)

امنیت غذایی امروزه مسئله بسیار مهم و نگران کننده ای است که دورنمای آینده نزدیک آن دولت های صنعتی و پیشرفته و همچنین کمتر توسعه یافته و فقیر را بسیار نگران کرده است. از این رو متخصصین کشاورزی، اقتصاد، تغذیه و اکولوژی با چالش یافتن راه حل برای این مشکل روبرو هستند. ریشه های این مسئله تاحدی وسیع و به هم پیوسته است که کنترل و حل آن همکاری هماهنگ و منسجم مجموعه جهانی را طلب می کند. عدم تعادل بین رشد جمعیت و تولیدات کشاورزی، کشورهای درحال توسعه را با چالشی جدی روبرو ساخته و فشار روزافزون جمعیت و محدودیت های ذخیره غذایی توجه جهانی را به تحقیق درباره محیط، غذا و تغذیه جلب کرده است. در این مطالعه تلاش شده است تا عوامل مؤثر بر امنیت غذایی و اثرات آن بر سطح امنیت غذایی روستاها بررسی و بر اساس آن پیشنهاداتی در جهت بهبود سطح امنیت غذایی آنها ارائه گردد. اطلاعات این تحقیق با استفاده از روش پرسشنامه در دو روستای آغویه و جعفرآباد جمع آوری شده و داده ها با استفاده از نرم افزار آماری Eviews تحلیل گردیده است. نتایج نشان داد که هر دو روستا از نظر سطح امنیت غذایی در وضعیت فقر مطلق قرار دارند.