تخلیص اسیدهای چرب غیراشباع با اوره
محل انتشار: اولین سمینار ملی امنیت غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,472
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS01_178
تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1390
چکیده مقاله:
سه اسید چرب امگا -3 عبارتند از : الفالینولنیکاسید ALA که بیشتر منبع گیاهی دارد 2- ایکوزاپنتانوئیک اسید EPA و 3- دوکوزاهگزانوئیک اسید DHA که منحصرا در ماهی به مقدار زیاد یافت می شود اسیدهای چرب امگا -3 از جمله اسیدهای چرب ضروری می باشند که با دستیابی به تکنیک استخراج و خالص سازی امگا 3 می توان از روغن ماهیان مختلف و بخشهایی که مصرف غذایی ندارند و جزء زایدات محسوب می شوند در تولید امگا 3 اقدام نمود. با این عمل ضمن فراهم شدن زمینه های مختلف اشتغال به رونق و شکوفایی اقتصادی و امنیت غذایی مردم نیز کمک خواهد شد و از خروج ارز از کشور جلوگیری نیز می شود برای استخراج چربی از بافت حیوانی از روش Bligh&Dyer 1959 استفاده شد خالص سازی طبق روش Ratnayake,2006 با اوره انجام گرفت. شناسایی اسیدهای چرب با گاز کروماتوگراف تعیین شد درجه حرارت بهینه برای بازیافت DHA,EPAدر 1+درجه سانتی گراد می باشد دراین درجه حرارت بازیافت DHA,EPA بالاست و به بیشتر از 59/78% می رسد
کلیدواژه ها:
نویسندگان
هدیه علوی طلب
استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد پزشکی تهران شریعتی زرگنده صندوق پس
عباسعلی مطلبی
ریاست موسسه تحقیقات شیلات ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :