بررسی روش های مختلف استخراج اولئوروپئین از برگ زیتون

اولئوروپئين، فراوان ترين نوع بيوفنول در ميوه زيتون و بخصوص برگ آن است. اين ماده خواص دارويي مهمي از قبيلاثرات ضد سرطان، ضد كلسترول، اثرات ضد چاقي و يك آنتي اكسيدان قوي كه باعث كاهش خطر حملات قلبي و انواعسرطان ها مي شود همچنين داراي خواص ضد ميكروبي و ضد ويروسي بوده است. به اين منظور، در پژوهش حاضر از روشهاي حمام اولتراسونيك، اولتراسونيك پروب دار، روش مايكروويو خانگي، روش تلفيقي مايكروويو - حمام اولتراسونيك وروش معمولي جهت استخراج اولئوروپئين استفاده شده است. نتايج آزمايشگاهي بدست آمده نشان داده است كه استخراجاولئوروپين توسط روشهاي مختلف به صورت كامل انجام شده است.