بررسی کمی و کیفی عوامل فیتوشیمیایی ضایعات زعفران (Crocus sativus L.) و اندازه گیری میزان آنتوسیانین با استفاده از امواج فرا صوت

سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 246

فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_JSRB-4-2_001

تاریخ نمایه سازی: 22 اردیبهشت 1400

چکیده مقاله:

زعفران ادویه ای است که از گل های گیاه Crocus sativus L. بدست می آید و به عنوان یکی از ارزشمندترین گیاهان دارویی شناخته شده است. در این تحقیق استخراج عصاره از گلبرگ و پرچم گیاه زعفران با روش خیساندن و استفاده از امواج فرا صوت با سه حلال آب، اتانول و متانول انجام شد. ابتدا تست های کیفی ترکیبات طبیعی بر روی عصاره ها انجام شد، سپس میزان ترکیبات فنلی، فلاونوئید و تانن عصاره­ها به ترتیب با کاربرد روش­های فولین فنل شیکالتو،کلرید آلومینیوم و pvp تعیین شدند. همچنین با استفاده از روش اسپکتروفتومتری میزان آنتوسیانین در پرچم و گلبرگ خشک و منجمد شده زعفران تعیین گردید. اندازه گیری عناصر معدنی موجود در گیاه توسط دستگاه جذب و نشر اتمی مورد بررسی و مقایسه قرار گرفت. حضور ترکیبات فنلی، آنتوسیانین ها، استروئیدها، فیتو استرول ها، کربوهیدرات ها و تانن ها تایید گردید. معین شد که استخراج ترکیبات فنلی، فلاونوئیدی و تانن در حضور آب نسبت به سایر حلال ها از راندمان بالاتری برخوردار می باشد و همچنین میزان آنتوسیانین ها در نمونه منجمد شده و در حضور حلال اتانول زیادتر از نمونه خشک شده می باشد. همچنین نشان داده شد که بالاترین مقدار عنصر معدنی مربوط به عنصر پتاسیم وکمترین مقدار مربوط به عنصر منگنز می باشد.

نویسندگان

قدسیه باقرزاده

استادیار آزمایشگاه تحقیقاتی شیمی آلی،گروه شیمی، دانشگاه بیرجند

مریم منظری توکلی

دانشجوی گرایش فیتوشیمی آزمایشگاه تحقیقاتی شیمی آلی،گروه شیمی، دانشگاه بیرجند

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Acar, G., MercanDogan, N., Emin Duru, M., Kıvrak, I., ۲۰۱۰. ...
  • Alabi, D.A., Alausa, A.A., ۲۰۰۶. Evaluation of the Mineral Nutrients ...
  • Arirudran, B., Thenmozhi, A., Priyadharshini, P., ۲۰۱۴. Evaluation of preliminary ...
  • Balayssac, S., Tref, S., Gilard, V., Malet-Martino, M., Martino, M., ...
  • Behnia, M., ۱۹۹۱. Saffron Botany cultivation & Production. University of ...
  • Champalal, k.D., Nilakshi, N., Vijay, G.R., ۲۰۱۱. Detailed profile of ...
  • Chopra, S.L., Kanwar, J.S., ۱۹۹۱. In Analytical Agricultural Chemistry. Kalyani ...
  • Erlei, W., Yongguang, Y., Caina, X., jingbo, L., ۲۰۱۴. Isolation ...
  • Goli, S.A.H., Mokhtari, F., Rahimmalek, M., ۲۰۱۲. Phenolic Compounds and ...
  • Goupy, P., AbertVian, M., Chemat, F., Caris-Veyrat, C., ۲۰۱۳. Identification ...
  • Hopkins, W .G. ۲۰۰۸. Introduction to Plant Physiology. University of ...
  • Herbal Pharmacopoeia of India, ۲۰۰۲. Revised new edition, Indian Drug ...
  • Ivanovic, J., Tadic, V., Dimitrijevic, S., Stamenic, M., ۲۰۱۴. Antioxidant ...
  • Karimi, E., Oskoueian, E., Hendra, R., Z.E. Jaafar, H., ۲۰۱۰. ...
  • Makkar, H.P.S., Bluemmel, M., Borowy, N.K., Becker, K., ۱۹۹۳. Gravimetric ...
  • Nickhah, E., Khayami, M., Heydari, R., ۲۰۱۰. Effect of some ...
  • Prior, R.L., Wu, X., Schaich, K., ۲۰۰۵. Standardized methods for ...
  • Quettier, D., Gressier, B. Vasseur., J. Dine., T. Brunet., C. ...
  • Sun, J., Zheng, M., Wei, Y., Zhang, P., Geng, W., ...
  • Stankovic, M.S., ۲۰۱۱. Total Phenolic Content, Flavonoid concentration and antioxidant ...
  • The Ayurvedic Pharmacopoeia of India, ۲۰۰۷. Government of India, Ministry ...
  • Zargari, A., ۱۹۸۱. Medicinal Plants. University of Tehran Publication. ۵۷۴ ...
  • نمایش کامل مراجع