اثرات روش های مختلف فرآوری دانه کتان بر عملکرد، الگوی اسیدهای چرب شیر و قابلیت هضم ظاهری مواد مغذی در گاوهای شیرده

زمینه مطالعاتی: بهبود الگوی اسیدهای چرب شیر در سال های اخیر مورد توجه بسیاری از محقیقین قرار گرفته است. هدف: جهت بررسی تاثیر روش های مختلف فرآوری دانه کتان بر تولید و ترکیب شیر و الگوی اسیدهای چرب شیر، دوازده راس گاو شیرده هلشتاین با چهار جیره ی آزمایشی شامل ۱) جیره بدون دانه کتان ( شاهد)، ۲) دانه کتان فرآوری نشده، ۳) دانه کتان تفت شده و غلطک شده و ۴) دانه کتان اکسترود شده تغذیه شدند. روش کار: دانه کتان در دمای ۱۴۰ الی ۱۴۵ درجه سانتیگراد اکسترود و تفت داده شد. سپس دانه های تفت شده غلطک زده شدند. نتایج: جیره های آزمایشی تاثیر معنی داری بر میزان تولید شیر و ماده خشک مصرفی نداشتند. درصد چربی شیر در گاوهای تغذیه شده با جیره های حاوی دانه کتان اکسترود شده کاهش یافت (۰۵/۰>P).  غلظت اسید لینولئیک مزدوج (cis-۹, trans-۱۱) و اسید لینولئیک شیر در گاوهای تغذیه شده با دانه کتان بالاتر از گاوهای تغذیه شده با جیره شاهد بود (۰۵/۰>P).  بیشترین غلظت اسید لینولنیک شیر در گاوهای تغذیه شده با جیره های حاوی دانه کتان فرآوری نشده و دانه تفت شده و غلطک شده مشاهده شد (۰۵/۰>P). قابلیت هضم الیاف نامحلول در شوینده خنثی و الیاف نامحلول در شوینده اسیدی در گاوهای تغذیه شده با جیره شاهد بیشترین بود (۰۵/۰>P). نتیجه گیری نهایی: نتایج حاصل از تحقیق حاضر نشان داد که دانه کتان تفت و غلطک شده می تواند به عنوان روشی کاربردی جهت بهبود الگوی اسیدهای چرب شیر، افزایش اسید لینولئیک مزدوج (cis-۹, trans-۱۱)  و اسید لینولنیک، بدون هیچگونه تاثیر منفی بر عملکرد گاوهای شیری مورد استفاده قرار گیرد.