میزان تجمع فلزات سنگین سرب و کادمیوم در ماهی قزل آلای پرورشی(Oncorhynchus mykiss) ناحیه تالش استان گیلان
محل انتشار: فصلنامه پژوهش های علوم دامی، دوره: 28، شماره: 2
سال انتشار: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 259
فایل این مقاله در 15 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_ANIMAL-28-2_006
تاریخ نمایه سازی: 26 اردیبهشت 1400
چکیده مقاله:
زمینه مطالعاتی: فلزات سنگین از آلاینده های محیط زیست محسوب می شوند. آلودگی ماهیان به این آلاینده ها و انتقال به انسان می تواند بیماری های متعددی را برای انسان ایجاد کند. هدف: این تحقیق باهدف بررسی میزان تجمع فلزات سرب و کادمیوم در عضله قزل آلای رنگین کمان پرورشی ناحیه تالش استان گیلان، مقایسه میزان تجمع این فلزات در گوشت جنس های نر و ماده و همچنین با سازمان خواروبار کشاورزی، غذا و دارو و سازمان دامپزشکی ایران انجام شد. روش کار: برای اجرای این پروژه ۶ تیمار در محدوده وزنی ۹۰۰- ۷۰۰ و زیر ۳۰۰ گرم در نظر گرفته شد. نمونه برداری در ماه آذر سال ۱۳۹۳ انجام شد. گوشت همگن شده ۱۵ عدد ماهی با دستگاه جذب اتمی روش طیف سنجی نوری بر اساس استاندارد ملی ایران مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج: ماهیان با میانگین وزنی ۵۶/۴۷۸ گرم و طول ۹۳/۳۱۸ سانتی متر بودند. پی اچ آب استخر ها خنثی بود. سختی آب در استخر های A و B متوسط و در Cسخت بود. دمای آب استخرها ۱۵ -۱۶ درجه سلسیوس بود. علیرغم فاکتورهای پی اچ و دما، سختی آب این استخرها تفاوت معنی دار نشان داد(۰۵/۰(p . کادمیوم و سرب در دو گروه ماهیان بین۰۳/۰ - <۰۱/۰ متغیر بودند. این عناصر در جنس های نر و ماده و سنین مختلف ماهیان استخر های موردمطالعه تفاوت معنی دار نشان ندادند(۰۵/۰(P>. همبستگی مقادیر سرب و کادمیوم با فاکتورهای طول، سن و وزن در بعضی از استخرها مثبت و در سایرین منفی بود. نتیجه گیری نهایی: ماهیان قزل آلای پرورشی در محدوده های وزنی ۹۰۰ –۷۰۰ و زیر ۳۰۰ گرم فصل پائیز ناحیه تالش از حیث آلودگی به سرب و کادمیوم و بهداشت مواد غذایی برای مصارف انسانی مناسب بوده و فاقد عوارض جانبی برای مصرف انسان هستند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مینا سیف زاده
ژوهشکده آبزی پروری آب های داخلی ، موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، بندرانزلی
عیسی گلشاهی
سازمان شیلات ایران، تهران
شهرام صفی یاری
سازمان شیلات ایران، تهران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :