A Comparative Study of Some Nuts And Seeds Constituents Available in Local Market at Misurata City-Libya
محل انتشار: دوفصلنامه ایرانی شیمی تجزیه، دوره: 8، شماره: 1
سال انتشار: 1400
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: انگلیسی
مشاهده: 192
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_IJAC-8-1_001
تاریخ نمایه سازی: 23 خرداد 1400
چکیده مقاله:
The aim of this study was to estimate and compare some of chemical constituents in nuts and seeds consumed as snacks and available in the local market of Misurata city in Libya. ۱۸ kinds of local and imported raw and roasted nuts and seeds samples were randomly collected from stores distributed across the city, with ۳ - ۴ replicates of each kind, in order to estimate the concentrations of some chemical components and heavy elements, which were lead (Pb), cadmium (Cd), Iron (Fe), copper (Cu), chromium (Cr), manganese (Mn), cobalt (Co), zinc (Zn), nickel (Ni), moisture, ash, total solids and protein. The dry digestion method was used to prepare the samples for heavy metals determination using Flame Atomic Absorption Spectrometer. Also, moisture, ash and total solids contents were determined, and Kjeldahl method was used to estimate proteins. The results showed that the average concentrations of heavy metals varied significantly with sample kind. The levels of the studied metals were as follows: ۰.۰۷۵ - ۱.۱۶۷, ۳۱.۵۰ - ۱۱۶.۰۰, ۰.۳۲۵ - ۱.۳۲۵, ۹.۴۲۵- ۷۱.۰۰, ۰.۰۲۵-۳.۸۷, ۸.۳۲۵- ۲۴.۸۲۵, ۰.۱۷۵- ۱.۲۵۰, ۰.۰۵۰- ۰.۷۵۰, ۴۳.۰۰- ۹۸.۳۲۵ mg/kg, for Co, Zn, Ni, Mn, Pb, Cu, Cr, Cd, and Fe, respectively. Also, levels of moisture contents, ash contents, total solids contents, and protein levels were: ۴.۰ - ۸.۵%, ۲.۰ - ۱۱.۳۹%, ۹۱.۵ - ۹۶.۰%, and ۱۱.۸ - ۳۳.۲%, respectively. Most of the obtained results were consistent with the previous studies and within the permissible limits.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
Abdulfattah Alkherraz
Chemistry Department, Faculty of Science, Misurata University, Misurata, Libya
Mohammed Sebsi
Chemistry Department, Faculty of Science, Misurata University, Misurata, Libya
Mohamed Sassi
Chemistry Department, Faculty of Education, Misurata University, Misurata, Libya
Khaled Elsherif
Chemistry Department, Faculty of Science, University of Benghazi, Benghazi-Libya
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :