بررسی تاثیردرصدمتابی سولفات سدیم درروند فرآوری ونگهداری میگو
محل انتشار: همایش منطقه ای شیلات و آبزیان
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 4,632
فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
RSFA01_001
تاریخ نمایه سازی: 27 شهریور 1390
چکیده مقاله:
با توجه به گسترش صنعت پرورش میگو در ایران ووجود ذخایراین آبزی در خلیج فارس میتوان ،در صورت نگهداری صحیح در دریا وخشکی بازده اقتصادی مناسبی را انتظار داشت. شرایط نامناسب محیطی ودمایی از زمان صبد،حمل ونگهداری میگو،زمینه مناسبی را برای رشدمیکروارگانیسمها فراهم می سازد .میگوبدلیل حساسیت بالایی که دارد در صورت وجود آلودگی زیاد،در مدت کوتاه فاسد می گرددکه عوارض ناشی از آن ایجاد لکه سیاه وعوامل فسادپذیر دیگر می شودکه دراین راستا متابی سولفات سدیم می تواند نقش موثری راایفاد نماید.متابی سولفات سدیم اساسا به عنوان یک ماده کانزرواینک یا نگهدارنده فقط به خاطر جلوگیری از ایجاد لکه سیاه در میگوی با سر وهمچنین به دلیل داشتن خاصیت شفافیت وضد باکتریایی ،مورد استفاده قرار می گیرد.لکه های سیاه یا اصطلاحاBlack Spot به وسیله اسیدهای آمینه تایلویندازدایزورینیا تیروزین که در اثر تجمع این ملانینها وفعالیت پروفیل اکسیداز می باشد ،پوسته میگو اکسیدشده وباعث لکه دار شدن وسیاهی در پوست می شودبه وجود می آید.دراین راستااستفادهصحیحازترکیبات کلرهدرکارخانه عمل آوری به جهت جلوگیری از بروز عوامل بیماریزاوازبین بردن تمام میکروارگانیزمهادر مناطق مختلف پیش بینی شده است.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
محمدعلی نظاری
موسسه تحقیقات شیلات ایران ، پژوهشکده میگوی کشور- بوشهر
سیدمحمدمهدی سیمرونی
اداره کل دامپزشکی استان بوشهر
عقیل دشتیان نسب
موسسه تحقیقات شیلات ایران ، پژوهشکده میگوی کشور- بوشهر
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :