سلامت خاک عاملی مهم در امنیت غذایی

دستیابی به امنیت غذایی با ثبات و سلامت تغذیه ای همواره به عنوان یکی از محورهای اصلی سیاستهای توسعه مورد تاکید بوده است. بخش کشاورزی با افزایش و بهبود کیفیت تولیدات غذایی، نقش مهم و تعیین کننده ای را در تحقق امنیت غذایی جوامع عهده دار میباشد. خاک یکی از منابع اصلی تولید مواد غذایی است و آلودگی آن یکی از نگرانیهای رایج در سراسر جهان به حساب می آید که پیامدهای آلودگی خاک بر محیط زیست، سلامت انسان، ایمنی مواد غذایی و کیفیت خاک و آب تاثیر منفی میگذارد. خاک یک منبع محدود است و بسیاری از مناطق تولید مواد غذایی به دلیل سوء مدیریت ناشی از کمبود دانش یا عدم مراقبت، در معرض خطر از دست دادن این منبع طبیعی تجدیدناپذیر هستند. در این راستا پژوهش حاضر نقش خاک در امنیت غذایی را با استفاده از روش اسنادی و مطالعه کتابخانه ای مورد بررسی قرار داده است.