تاثیر تنش شوری بر برخی خصوصیات فیزیولوژیکی و فیتوشیمیایی مرزنجوش (Origanum vulgare L. ssp. vulgare)

مرزنجوش (Origanum vulgare L.) گیاهی علفی و چندساله متعلق به تیره نعناع است که کاربردهای زیادی در طب سنتی و صنایع داروسازی، غذایی و آرایشی و بهداشتی دارد. این گیاه به واسطه داشتن ترکیبات فعال بیولوژیکی نظیر فنولها دارای خواص ضدباکتریایی، ضدقارچی، ضدویروسی و آنتی اکسیدانی می باشد. با توجه به اینکه ایران در منطقه خشک و نیمه خشک قرار دارد، شوری خاک به عنوان یکی از مشکلات اساسی در کشور مطرح میباشد. از آنجایی که بیوسنتز متابولیتهای ثانویه، به شدت تحت تاثیر تنشهای محیطی نظیر شوری قرار میگیرد، لذا این تحقیق با هدف بررسی تاثیر سطوح مختلف تنش شوری بر خصوصیات فیزیولوژیکی و فیتوشیمیایی گیاه مرزنجوش در قالب طرح کاملا تصادفی و در سه تکرار انجام گرفت. تیمارهای آزمایشی شامل تنش شوری ناشی از کلرید سدیم در چهار سطح (صفر، ۲۵، ۵۰ و ۱۰۰ میلیمولار) بودند که تا مرحله گلدهی اعمال گردیدند. نتایج نشان داد با افزایش تنش شوری شاخص کلروفیل (SPAD) کاهش و در مقابل محتوای پرولین، فنول کل و فعالیت آنتی اکسیدانی برگها افزایش یافت. همچنین پایین ترین سطح تنش ۲۵) میلیمولار) منجر به افزایش محتوای اسانس و قندهای محلول کل گردید. مطابق نتایج این تحقیق میتوان نتیجه گرفت که کشت مرزنجوش در خاکهای با شوری متوسط میتواند به واسطه افزایش متابولیتهای ثانویه آن حائز اهمیت باشد.