نانوریزپوشانی انواع مختلف مواد غذایی و ویژگی های ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی آن ها

نانو فناوری و نانو علم از پتانسیل قوی برای بهبود اقتصاد و استانداردهای زندگی بشر برخوردار است و کاربرد آن ها در حوزه های مختلف از جمله ساخت مواد ، پزشکی ، بهداشت و غذا روز به روز بیشتر می شود. ریزپوشانی یکی از مهم ترین فرآیند هایی است که منظور بهبود پایداری شیمیایی ترکیبات معطر فرار ، جلوگیری از بر همکنش های نامطلوب آن ها با ترکیبات غذایی و رهایشهوشمند آن ها به درون محصول در صنعت غذا انجام می گیرد.