استفاده از عصاره محصول فرعی پسته استخراج شده با حلال های مختلف به منظور کاهش تجزیه پذیری شکمبه ای پروتئین کنجاله کلزا
سال انتشار: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 228
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_RAP-9-20_008
تاریخ نمایه سازی: 4 مهر 1400
چکیده مقاله:
ا این آزمایش با هدف بررسی تاثیر عصاره محصول فرعی پسته در محافظت از تجزیه پروتئین های کنجاله کلزا در شکمبه انجام شد. از محصول فرعی پسته با حلال های آب، اتانول ۷۰ درصد، متانول ۸۰ درصد و مخلوط کلروفرم و متانول عصاره گیری شد. مقادیری از عصاره های آبی، اتانولی و متانولی به کنجاله کلزا اضافه شد تا میزان تانن اضافه شده به مخلوط به صفر، ۵/۰ و یک درصد رسید. میزان ناپدیدشدن شکمبه ای و پس از شکمبه ای و همچنین تجزیه پذیری شکمبه ای مادهخشک و پروتئین خام با سه تکرار اندازه گیری شد. برای تعیین میزان ناپدیدشدن شکمبه ای و تجزیه پذیری نمونه ها، از سه راس گاو نر اخته شده تالشی مجهز به فیستولای شکمبه ای و برای تعیین میزان ناپدیدشدن پس از شکمبه ای از دستگاه شبیه ساز هضم استفاده شد. عصاره های آب، اتانول، متانول و مخلوط کلروفرم و متانول بهترتیب ۱۱/۳۷، ۶۴/۵۹، ۸۷/۵۶ و ۵۵/۷ درصد از تانن موجود در محصول فرعی پسته را استخراج کردند. فرآوری کنجاله کلزا با ۵/۰ درصد تانن عصاره آبی و یک درصد تانن عصاره متانولی سبب کاهش ناپدیدشدن شکمبه ای پروتئین خام شد (۰۱/۰>p)، بدون آن که میزان ناپدیدشدن پروتئینخام در کل دستگاه گوارش را تحت تاثیر قرار دهد. همچنین افزودن ۵/۰ و یک درصد تانن عصاره آبی به کنجاله کلزا میزان پروتئین های با تجزیه پذیری سریع در شکمبه را کاهش داد (۰۱/۰>p). به طور کلی نتایج این آزمایش نشان داد که تانن عصاره های آبی و اتانولی محصول فرعی پسته می توانند در محافظت از تجزیه پروتئین کنجاله کلزا در شکمبه موثر باشند، هرچند استفاده از تانن عصاره آبی محصول فرعی پسته می تواند اقتصادی و کاربردی تر باشد.
کلیدواژه ها:
By-Product ، Canola Meal ، Degradability ، Extract ، Pistachio ، عصاره ، تجزیه پذیری ، محصول فرعی پسته و کنجاله کلزا
نویسندگان
پیروز شاکری
بخش تحقیقات علوم دامی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان کرمان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی
احمد ریاسی
دانشگاه صنعتی اصفهان
علی مداحیان
دانشگاه پیام نور
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :