بررسی تاثیر اسانس Rosmarinus officinalis L. بر رشد و بیان ژنی انتروتوکسین های A، C و E استافیلوکوکوس اورئوس ATCC ۲۹۲۱۳
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 181
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_IJMAPR-31-5_006
تاریخ نمایه سازی: 17 مهر 1400
چکیده مقاله:
مسمومیت غذایی استافیلوکوکی به علت مصرف مواد غذایی که در آن استافیلوکوکوس انتروتوکسیژنیک رشد و تولید انتروتوکسین کرده است، رخ می دهد. هدف قرار دادن فاکتورهای بیماری زایی باکتریایی، در حال حاضر به عنوان یک راهبرد جایگزین برای توسعه انواع جدیدی از مواد نگهدارنده ضدمیکروبی مورد توجه بسیاری از پژوهشگران و محققان صنایع غذایی قرار گرفته است. هدف این تحقیق بررسی تاثیر اسانس Rosmarinus officinalis L. (رزماری) بر رشد و بیان ژنی انتروتوکسین های A، C و E استافیلوکوکوس اورئوس ATCC ۲۹۲۱۳ می باشد. در این مطالعه پس از تعیین حداقل غلظت بازدارنده رشد، رشد باکتری و ترشح SEA، SEC و SEE تحت تاثیر غلظت های بازدارنده اسانس رزماری (به روش ELISA) ارزیابی شد. علاوه بر این، تاثیر اسانس بر نسخه برداری ژن های sea، sec و see (ژن های کدکننده SEA، SEC و SEE) با استفاده از PCR نیمه کمی بررسی شد. اسانس Ros در غلظت MIC ۷۵% رشد باکتری را به میزان قابل ملاحظه ای کاهش داد. همچنین، اسانس از نسخه برداری ژن های sea، sec و see بازداری نمود و باعث کاهش ترشح SEA، SEC و SEE شد. غلظت های تحت بازدارنده اسانس تولید انتروتوکسین را در روند وابسته به دوز کاهش دادند. بنابراین داده های این مطالعه پیشنهاد می کند که اسانس رزماری می تواند به عنوان نگهدارنده طبیعی به منظور بازداری رشد و تولید انتروتوکسین توسط استافیلوکوکوس اورئوس در صنایع غذایی بکار رود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مریم عزیزخانی
استادیار، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تخصصی فناوری های نوین آمل، ایران
رزا ازنار
استاد، گروه میکروبیولوژی و اکولوژی، دانشگاه والنسیا
پاتریسیا الیزاکویویل
استادیار، گروه میکروبیولوژی و اکولوژی دانشگاه والنسیا، والنسیا، اسپانیا
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :