ارزیابی غلظت باقی مانده سم ارگانوفسفره دیازینون در محصولات گلخانه ای (مطالعه موردی: کدو سبز)

زمینه و هدف: امروزه امنیت غذایی یکی از مسایل مهم برای مصرف­کنندگان محصولات کشاورزی است. بنابراین مطالعه حاضر با هدف تعیین غلظت باقی­مانده سم دیازینون در محصول کدوسبز انجام یافته است. روش بررسی: ۱۰ نمونه کدوسبز از گلخانه­ها و همچنین بازار مصرف شهر همدان تهیه شد. سپس نمونه ها خرد شده و پس از اضافه کردن استون و هم­زدن آن­ها، صاف شدند. به محلول صاف شده، سدیم سولفات و چند مرتبه دی­کلرو متان اضافه شد و پس از ۲ فازی شدن، فاز پایینی جدا شده و تا زمان رسیدن این فاز به حد ۲ میلی­ لیتر، محلول در دستگاه آون قرار گرفت. سپس باقی­مانده سم در نمونه ها توسط دستگاه اسپکتروفتومتر در ۳ تکرار قرائت شد. پردازش آماری نتایج نیز توسط نرم افزار SPSS انجام یافت. یافته­ها: نتایج نشان داد که میانگین غلظت باقی­مانده سم در نمونه­ها به ترتیب ۰۰۶/۰±۱۰۵/۰، ۰۰۳/۰±۰۹۳/۰، ۰۱۳/۰±۱۴۹/۰، ۰۲۷/۰±۱۵۹/۰، ۰۱۳/۰±۱۵۱/۰، ۰۱۸/۰±۱۴۷/۰، ۰۰۶/۰±۱۱۹/۰، ۰۱۳/۰±۱۷۱/۰، ۰۱۸/۰±۱۵۷/۰ و ۰۲۷/۰±۱۴۰/۰ میلی گرم در کیلوگرم و بیش از حد استاندارد کمیسیون Codex و اتحادیه اروپا می­باشد. همچنین مقایسه میانگین غلظت باقی­مانده سم بین نمونه ها بیان­گر وجود اختلاف معنی­دار بین تمام نمونه­ها بود (۰۵/۰>P). بحث و نتیجه­گیری: با توجه به این­که میانگین غلظت باقی­مانده سم دیازینون در محصول کدوسبز بیش از استانداردهای بین­المللی بود، لذا لزوم اندیشیدن تمهیداتی در این خصوص و به­ویژه آموزش کشاورزان به منظور استفاده صحیح و اصولی از نهاده­های کشاورزی برای اطمینان بیش­تر از حفظ سلامتی مصرف­کنندگان بیش از پیش ضروری به نظر می­رسد.