ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

مقاله علمی – پژوهشی: استخراج و ارزیابی ویژگی های ضد اکسایشی و امولسیون کنندگی آلژینات استخراجی از جلبک قهوه ای Sargassum ilicifolium

محل انتشار: مجله علمی شیلات ایران، دوره: 29، شماره: 6
سال انتشار: 1399
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 136

فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/1310523

شناسه ملی سند علمی:

JR_ISFJ-29-6_015

تاریخ نمایه سازی: 20 آبان 1400

چکیده مقاله:

آلژینات یکی از پلی ساکاریدهای منحصربه فرد موجود در جلبک های قهوه ای است که به طور گسترده در صنایع نساجی، کاغذ، غذایی، داروئی، پزشکی و آرایشی-بهداشتی مورد استفاده قرار می گیرد. سواحل جنوبی کشور ما دارای تعداد زیادی گونه جلبک قهوه ای می باشد. اما متاسفانه تاکنون مطالعات محدودی جهت استخراج  پلی ساکارید آلژینات از این منابع صورت پذیرفته است. بر این اساس در تحقیق حاضر پلی ساکارید آلژینات از جلبک قهوه ای Sargassum ilicifolium استخراج و خالص سازی گردید. در ادامه بازده، وزن مولکولی، ویژگی های ضداکسایشی (خنثی کنندگی رادیکال آزاد DPPH و قدرت کاهندگی آهن) و امولسیون کنندگی (شاخص امولسیفایری) آلژینات استخراج شده، ارزیابی گردید. همچنین طیف سنجی مادون قرمز با تبدیل فوریه (FT-IR) برای شناسایی گروه های عاملی آلژینات مورد استفاده قرار گرفت. بازده پلی ساکارید استخراج شده ۲۴/۱±۸۴/۲۰ درصد (بر مبنای وزن خشک جلبک) بود. نتایج طیف FT-IR نشان داد که پلی ساکارید استخراج شده عمدتا آلژینات سدیم می باشد. وزن مولکولی آلژینات استخراج شده ۱۸۶۵ کیلو دالتون اندازه گیری شد. میزان مهارکنندگی رادیکال های آزاد DPPH و کاهندگی آهن آلژینات استخراجی در غلظت یک میلی گرم بر میلی لیتر به ترتیب ۰۳/۲±۱۷/۱۸ درصد و ۰۰۴/۰±۱۵۵/۰ (جذب) اندازه گیری شدند. آلژینات استخراج شده قادر به امولسیون کردن روغن های آفتابگردان، ذرت و کانولا بوده است که در این بین بیشترین و کمترین مقدار شاخص امولسیون کنندگی به ترتیب در روغن های آفتابگردان و کانولا مشاهده شدند. به طورکلی، نتایج تحقیق حاضر نشان داد که آلژینات استخراجی از گونه S. ilicifolium دارای ویژگی های ضد اکسایشی متوسط و امولسیون کنندگی بالا می باشد.

کلیدواژه ها:

Brown seaweed ، Sargassum ilicifolium ، Alginate ، Antioxidant properties ، Emulsifying properties ، جلبک های قهوه ای ، Sargassum ilicifolium ، آلژینات ، ویژگی های ضداکسایشی ، ویژگی های امولسیون کنندگی

نویسندگان

سمیرا جدی

Tarbiat Modares University

مسعود رضائی

Tarbiat Modares University

مهدی آل بوفتیله

Iranian Fisheries Science Research Institute

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • آل بوفتیله، م.، رضائی، م.، حسینی، ه.، عبدالهی، م.، ۱۳۹۶. ...
  • تهیه آلژینات سدیم از جلبک ساراگاسوم هیستریکس بومی سواحل جنوب ایران و استفاده از آن در تثبیت سلولهای مخمری [مقاله کنفرانسی]
  • حافظیه، م.، ۱۳۹۶. بررسی خواص آنتی اکسیدانی ترکیبات فنلی در ...
  • Alboofetileh, M., Rezaei, M., Tabarsa, M., You, S., Mariatti, F., ...
  • Ale, M.T., Mikkelsen, J.D., and Meyer, A.S., ۲۰۱۱. Important determinants ...
  • Anvari, M., Tabarsa, M., Cao, R., You, S., Joyner, H.S., ...
  • Borazjani, N.J., Tabarsa, M., and Rezaei, M., ۲۰۱۷. Purification, molecular ...
  • Bougatef, A., Hajji, M., Balti, R., Lassoued, I., Triki-Ellouz, Y., ...
  • Broderick, E., Lyons, H., Pembroke, T., Bryne, H., Murray, B., ...
  • El Atouani, S., Bentiss, F., Reani, A., Zrid, R., Belattmania, ...
  • Fawzy, M.A., Gomaa, M., Hifney, A.F., and Abdel-Gawad, M.K., ۲۰۱۷. ...
  • Fertah, M., Belfkira, A., Dahmane, E., Taourirte, M., and Brouillette, ...
  • Flórez-Fernández, N., Domínguez, H., and Torres, M.D., ۲۰۱۹. A green ...
  • Hentati, F., Delattre, C., Ursu, A.V., Desbrières, J., Cerf, D.L., ...
  • Hifney, A.F., Fawzy, M.A., Abdel-Gawad, K.M., and Gomaa, M., ۲۰۱۶. ...
  • Hifney, A.F., Fawzy, M.A., Abdel-Gawad, K.M., and Gomaa, M., ۲۰۱۸. ...
  • Khajouei, R. A., Keramat, J., Hamdami, N., Ursa, A. V., ...
  • Kumar, K. S., Ganesan, K., and Rao, P., ۲۰۰۸. Antioxidant ...
  • Larsen, B., Salem, D. M. S. A., Sallam, M. A. ...
  • Lee, K.Y., and Mooney, D.J., ۲۰۱۲. Alginate: Properties and biomedical ...
  • Lim, S.J., Aida, W.M.W., Maskat, M.Y., Mamot, S., Ropien, J., ...
  • Mazumder, A., Holdt, S.L., Francisci, D.D., Morales, M.A., Mishra, H.N., ...
  • Meillisa, V., Woo, H.C., and Chun, B.C., ۲۰۱۵. Production of ...
  • Mohamed, S., Hashim, S.N., Rahman, H.A., ۲۰۱۲. Seaweeds: A sustainable ...
  • Mulloy, B., ۲۰۰۵. The specificity of interactions between proteins and ...
  • Rhein-Knudsen, N., Ale, M.T., Ajalloueian, F., Meyer, A.S., ۲۰۱۷. Characterization ...
  • Rostami, Z., Tabarsa, M., You, S., and Rezaei, M., ۲۰۱۷. ...
  • Sari-Chmayassem, N., Taha, S., Mawlawi, H., Guegan, J.P., Jeftic, J., ...
  • Sellimi, S., Younes, I., Ayed, H.B., Maalej, H., Montero, V., ...
  • Tavassoli-Kafrani, E., Shekarchizadeh, H., and Masoudpour-Behabadi, M., ۲۰۱۶. Development of ...
  • Torres, M.R., Sousa, A.P.A., Filho, E.A.T.S., Melo, D.F., Feitosa, J.P.A., ...
  • Venkatesan, J., Bhatnagar, I., Manivasagan, P., Kang, H., and Rim, ...
    • نمایش کامل مراجع