اثرات کاهش سطح پروتئین جیره و درصد پودر ماهی بر شاخص های رشد و میزان نیتروژن آزاد شده در ماهی قزل آلای رنگین کمان، Oncorhynchus mykiss, Walbaum ۱۷۹۲

در این تحقیق اثرات کاهش سطح پروتئین خام به همراه جایگزینی قسمتی از پودر ماهی با منابع پروتئین گیاهی در جیره ماهی قزل آلای رنگین کمان مورد مطالعه قرار گرفت. به این منظور جیره هایی با سه سطح پروتئینی ۴۰، ۳۶ و ۳۲ درصد با سطوح پودر ماهی ۶۰، ۴۰ و ۲۰ درصد با متعادل سازی الگوی اسیدهای آمینه مورد استفاده قرار گرفت، که شامل: ۹ تیمار با سه تکرار بود. نتایج نشان داد که تاثیر سطح پروتئین در شاخص های رشد معنی دار بود (۰۵/۰p˂). ولی جایگزینی پودر ماهی تنها بر ضریب رشد ویژه و رشد نهایی اثر داشت (۰۵/۰p˂). اثرات متقابل سطوح پروتئین و میزان جایگزینی پودر ماهی، بر ضریب رشد ویژه معنی دار بود (۰۵/۰p˂) و در سایر شاخص های رشد تاثیری مشاهده نگردید (۰۵/۰p>). بالاترین سرعت رشد  ویژه مربوط به تیمار ۳۶p۴۰f (۳۶ درصد پروتئین خام و۴۰درصد تامین پروتئین با پودر ماهی) به میزان ۰۲/۰±۷۶/۱ بود. بررسی میزان کل نیتروژن آمونیایی (TAN) نشان داد که سطوح پروتئین خام و جایگزینی پودر ماهی به صورت جداگانه و متقابل اثر گذار بود (۰۵/۰p˂) و کمترین میزان نیتروژن آمونیایی در دو تیمار ۳۶p۲۰f و ۳۲p۴۰f مشاهده شد. در نتیجه مشخص گردید کاهش سطح پروتئین جیره تا ۳۶ درصد و جایگزینی بیش از ۶۰ درصد پودر ماهی با منابع پروتئین گیاهی در جیره قزل آلای رنگین کمان با متعادل سازی الگوی اسید های آمینه بدون تاثیر منفی در شاخص های رشد امکان پذیر است و می تواند میزان ورود نیتروژن آمونیایی به منابع آبی را کاهش دهد.