تاثیر فعالیت ضدباکتریایی عصاره جفت میوه بلوط (Quercus brantii var. persica) بر رشد لاکتوکوکوس گارویه (Lactococcus garvieae) در شرایط آزمایشگاهی

هدف از این مطالعه ارزیابی تاثیر عصاره جفت میوه بلوط (لایه داخلی میوه بلوط) بر رشد Lactococcus garvieae در شرایط آزمایشگاهی بود. عصاره اتانولی و آبی جفت میوه بلوط به روش خیساندن تهیه و خواص ضدباکتریایی آن به روش های دیسک دیفیوژن و چاهک انجام شد. در روش دیسک دیفیوژن عصاره اتانولی با قطری معادل ۰/۶۴±۷/۷۲ میلی متر فعالیت ضدباکتریایی بهتری از خود نشان داد. عصاره آبی جفت میوه بلوط در روش چاهک با میانگین قطر هاله عدم رشدی برابر با ۰/۸۳±۷/۱۲ میلی متر ایجاد کرد. مقادیر حداقل غلظت ممانعت کنندگی برای عصاره های اتانولی و آبی به ترتیب برابر با ۰/۷۵ و ۱/۵ میلی گرم در میلی لیتر به دست آمد. اختلاف معنی داری بین فعالیت ضدباکتریایی عصاره های جفت میوه بلوط (آبی و هیدروالکلی) با آنتی بیوتیک های اریترومایسین، آمپی سیلین و کلرامفنیکل وجود داشت (۰/۰۵>P) . به طورکلی بیش ترین فعالیت ضدباکتریایی به ترتیب توسط عصاره هیدرو الکلی و سپس عصاره آبی به دست آمد.