ارزیابی ضایعات برنج در خشک کردن تاخیری شلتوک

خشک کردن شلتوک برنج نقش مهمی در فرآیندهای پس از بردا شت ایفا می کند. اگر خشک کردن به گونه ای صحیح اجرا شود ازضایعات بی شتر می توان جلوگیری کرد. در صد برنج سالم ا ستاندارد رایج پذیرفته شده ای برای سنجش کیفیت تبدیل شلتوک برنجاست. پس از برداشت شالی در نواحی شمالی ایران، بواسطه حجم بالای شلتوک تولیدی و ظرفیت کم شالیکوبی ها، تاخیر در خشککردن و تبدیل شلتوک اجتناب ناپذیر است. این تاخیر با هدف بررسی اثر تاریخ های متفاوت خشک کردن بر راندمان تبدیل و درصدبرنج سالم انجام شد. آزمایشات در ۵ تاریخ متفاوت (۰ ، ۱۵ ، ۳۰ ، ۶۰ . ۹۰ روز پس از برداشت) و دو رقم دانه بلند هاشمی (محلی) وخزر (پر محصول) اجرا گردید. نتایج نشان داد نوع رقم و تاریخ خشک کردن اثرات معنی داری بر روی درصد برنج سالم داشتند. درصدبرنج رقم هاشمی یک روند کاهشی را در طی تاریخ های متفاوت داشت درصورتیکه چنین حالتی برای رقم خزر مشاهده نشد. بیشتریندرصد برنج سالم (۷۸ / ۵۸ درصد) زمانی بدست آمد که رقم هاشمی بلافاصله پس از برداشت خشک شد اما برای رقم خزر این مقدارزمانی حاصل شد که با بیشترین تاخیر خشک گردید (۴۴ / ۵۷ درصد).