مواد ضد تغذیه ای فیتات در کنجاله دانه های روغنی

سال انتشار: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 2,128

فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NOILP03_430

تاریخ نمایه سازی: 3 بهمن 1390

چکیده مقاله:

بخش اعظم فسفر موجود در کنجاله دانه های روغنی به صورت اسید فیتیک است که اصطلا حا فسفر فیتاتی نامیده می شود اسید فیتیک توسط حیوانات تک معدی چندان هضم نمی شود. لذا دفع فضولات حاوی فسفر فیتات اضافی می تواند لطمات جبران ناپذیری به منابع آب شیرین و سایر اکوسیستم ها وارد نماید. قابلیت هضم ناچیز فسفر فیتات موجب افزایش هزینه تولید می شود زیرا جهت تامین نیازهای تغذیه ای ماکیان و طیور لازم است که در فرموله کردن جیره غذائی از منابع اضافی فسفر قابل دسترس استفاده نمود. همچنین فیتات هضم نشده دارای اثری منفی بر قابلیت هضم مواد معدنی و پروتئین می باشد. در سالهای اخیر تلاش های زیادی در جهت فهم فرایند هضم فیتات و ابداع روشهائی برای بهبود مصرف فسفر فیتات صورت گرفته است. در اینجا ما مروری بر این ماده ضد تغذیه ای که می توان با تمعیداتی مثل تولید بذور تراریخت سویا، کلزا و ذرت با فیتات کم مشکلات تغذیه ای موجود را کاهش داد

نویسندگان

علیرضا بابازاده بدوستانی

دانشگاه زنجان، گروه زراعت واصلاح نباتات

بهرام باغبان کهنه روز

دانشگاه تبریز، گروه بیو تکنولوژی کشاورزی

علی حق نظری

دانشگاه زنجان گروه زراعت و اصلاح نباتات

اشرف قلی زاده

دانشگاه تبریز گروه بیوشیمی دانشکده علوم

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • - CHERY AN M. 1980. Phytic acid interactions in foods. ...
  • - D. BOLAD. A. R. GARER. G. B. and O0DELL. ...
  • - Cosgrove. 1980. Inositol Phosphates: Their chemistry, Biochemistry and Physiology. ...
  • - Coon, C. N., and M. K. Manangi. 2004. The ...
  • - Mullaney EJ, Daly CB, Ullah AH (2000). Advances in ...
  • - Klopfenstein, Terry J.; Angel, Rosalina; Cromwell, Gary; Erickson, Galen ...
  • - Lott JNA (1984). Accumulation of seed reserves of phosphorous ...
  • - Erdman, J. W., Jr. 1979. Oilseed phytates: Nutritional implications. ...
  • - Grases F, Simonet BM, Prieto RM, March JG (August ...
  • - http ://www.food -info.net/uk/r a/d a-fp162.htm ...
  • - Raboy V (2003). Myo-inositol- 1 , 2 , 3 ...
  • - Wilcox J, Premachand ra G, Yound K, Raboy V ...
  • - Vucenik I, Shamsuddin AM (November 2003). "Cancer inhibition by ...
  • نمایش کامل مراجع