اهمیت بسته بندی در صنایع غذایی

یکی از نیاز های اساسی و مادی انسان ها، نیاز به مواد خوراکی می باشد پراکندگی جوامع انسانی و نیاز به اینکه محصولات غذایی کهدر یک منطقه تولید می شود برای رفع این نیاز مادی باید به مناطق دیگر انتقال یابد و وجود این دغدغه که مواد غذایی در حیننقل و انتقال ممکن است آلوده شده و یا ضایعاتی به دنبال داشته باشدنیاز به بسته بندی را گوشزد می نماید،بسته بندی عبارتاست از ساخت محفظه ای که سلامت کالای محتوای خود را از مرحله بعد از تولید تا مرحله مصرف حفظ می نماید و به عبارتیدیگر بسته بندی، یک مفهوم تضمین کننده برای تحویل مطمئن کالا به آخرین مصرف کننده است.بسته بندی محصولات غذایی سبب افزایش مدت زمان ماندگاری محصول ، بهبود حمل و نقل، انبارداری و عرضه محصول می گردد.امروزه با پیشرفت تکنولوژی و تولید انبوه محصولات بدون استفاده از بسته بندی، عرضه محصول به صورت عمده فروشی یا خردهفروشی با بازار امکان پذیر نیست.هدف از این تحقیق که به صورت مطالعه اسناد کتابخانه ای و مقالات تهیه گردیده است آشنایی با تاریخچه و شیوه و اهمیت بستهبندی می باشد و نتایج تحقیق حاکی از اهمیت بسته بندی در به فروش رسیدن مواد غذایی در بازار رقابت و تجارت و نقش آن درتوسعه صادرات کشور می باشد صنعت بسته بندی یک عرصه ی وسیع فرصت ها را پیش رو دارد که با تمرکز بر روی این صنعتمی توان زمینه های اشتغال زایی در سطح کشور را ایجاد نمود.