تعیین میزان فلزات سنگین جیوه، کادمیوم، سرب، کروم، کبالت دررب گوجه فرنگی عرضه شده در شهر کرمان درسال 1390
محل انتشار: چهاردهمین همایش ملی بهداشت محیط
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 2,233
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCEH14_200
تاریخ نمایه سازی: 12 بهمن 1390
چکیده مقاله:
فلزات سنگین جیوه کادمیم سرب، کروم و کبالت به مقدار بسیار کم از طریق مواد غذایی وارد بدن انسان می شوند از منابع ورود این فلزات سنگین خورندگی دستگاه های غیراستانداردی که درتهیه فراورده های غذایی مورد استفاده قرار میگیرند ازجمله این فراورده های غذایی می توان رب گوجه فرنگی را نام برد که دارای pH حدود 4/6 می باشد دراین مطالعه بصورت مقطعی میزان فلزات سنگین جیوه کادمیم سرب کروم وکبالت در رب گوجه فرنگی عرضه شده در شهر کرمان درسال 90 مورد بررسی قرارگرفت. برای این منظور بروی 12 نمونه گوجه فرنگی که در سطح شهر کرمان عرضه می گردید آزمایشات انجام شد. آزمایشات براساس روش هضم اسیدی انجام گرفت ابتدا بروش هضممرطوب با اسید نیتریک هضمشدند. سپس محلول حاصل از نظر وجود فلزات سنگین جیوه کادمیم سرب کروم کبالت به روش جذب اتمی و سرب به روش رنگی سنجی دی تیزون تعیین مقدار شدند از نرم افزار SPSS برای تجزیه و تحلیل اطلاعات استفاده گردید. نتایج داد که میانگین غلظت جیوه کادمیم سرب، کروم و کبالت دررب گوجه فرنگی به ترتیب 0/12، 195/1 ، 0/0، و 0/02 و 0/01 و برابر میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن خشک نمونهبود.
نویسندگان
محمد ملکوتیان
استادگروه مهندسی بهداشت محیط دانشگاه علوم پزشکی کرمان
کامیار یغمائیان
دانشیار دانشگاه علوم پزشکی تهران
محمدرضا حیدری
کارشناس ارشد مهندسی بهداشت محیط دانشگاه علوم پزشکی کرمان
مسعود دانش پژوه
کارشناس مسئول آزمایشگاه شیمی تجزیه
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :