مقایسه عصاره های متانولی، متانولی آبی و اتیل استاتی میوه بلوط ایرانی Quercus brantii از نظر وجود چهار ترکیب فلاوونوئید، تانن، فلوباتان و قندهای کاهشی

و Quercus brantii بلوط ایرانی؛ گیاهی از خانواده فاگاسه (راش) است. بیش از ۴۵ گونه بلوط در سراسر جهان وجود دارد که گونه غالب بلوط در زاگرس، گونه های مختلف quercus است.quercus به طور گسترده در جنگل های ایلام، فارس، کردستان، لرستان و کهکیلویه و بویر احمد یافت می شود. گونه بلوط ایرانی یه دلیل حضور ترکیبات فیتوشیمیایی، دارای خواص متعدد از جملهاثرات ضد قارچ، ضد میکروبی، ضد ویروس و ضد انگل می باشد. گیاهان علاوه بر تولید مواد غذایی ضروری خود، ترکیبات فیتوشیمیایی دارای فعالیت های زیستی یا (bioactive ) تولید می کنند که بهاین ترکیبات اغلب متابولیت های ثانویه گفته می شود. متابولیت های ثانویه می توانند به بهبود سلامت و پیشگیری از بیماری ها در گیاهان و موجودات مصرف کننده آنها کمک کنند. در این مطالعهعصاره های متانولی، متانولی آبی و اتیل استاتی بلوط ایرانی از نظر وجود تعدادی از ترکیبات فیتوشیمیایی بررسی شدند. در عصاره های به دست آمده از این گیاه ترکیباتی چون فلاوونوئیدها،تانن، فلوباتان وقندهای کاهشی مورد ارزیابی قرار گرفتند. در عصاره های متانولی و متانولی_آبی، تانن و قند کاهشی مشاهده شدند. در عصاره اتیل استاتی هیچ یک از چهار ترکیب مورد بررسی دیده نشد.