ارزیابی تاثیر تیمار کلسیم بر عمر پس از برداشت گوجه فرنگی رقم
محل انتشار: مجله فرآیند و کارکرد گیاهی، دوره: 5، شماره: 16
سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 199
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JISPP-5-16_009
تاریخ نمایه سازی: 13 دی 1400
چکیده مقاله:
به دلیل فسادپذیری بالای گوجهفرنگی، نمیتوان آن را برای مدت طولانی نگهداری کرد ولی با استفاده از تکنولوژی پس از برداشت می توان تا حدودی این فسادپذیری را کنترل نمود. کلسیم یک ماده غذایی مهم و ضروری در گیاهان است که نقش فعالی در دیواره سلولی ایفا میکند. آزمایش حاضر به منظور مطالعه تاثیر تیمارهای کلسیم بر عمر پس از برداشت میوه گوجه فرنگی رقم دافنیس انجام گرفت. جهت بررسی عمر انباری گوجهفرنگی از تیمارهای کلسیم کلرید (۱%، ۵/۱% و ۲%) و کلسیم آسکوربات (۲۵/۰%، ۵/۰% و ۱%) استفاده شد. پس از تیمار با ترکیبات ذکر شده، میوهها به مدت ۳۵ روز در انکوباتور با دمای °C ۱۰و رطوبت نسبی ۹۰% نگهداری شدند. هر ۷ روز یکبار شاخصهای اسید آلی، pH، مواد جامد محلول، ویتامین ث، سفتی، کاهش وزن و لیکوپن مورد بررسی قرار گرفت. آزمایش به صورت طرح فاکتوریل و در قالب طرح کاملا تصادفی در۳ تکرار انجام شد. نتایج حاصل، نشان داد تیمارهای کلسیم، اثر معنیداری بر شاخصهای اندازهگیری شده داشتند. کمترین میزان لیکوپن در تیمار کلسیم آسکوربات ۱% بدست آمد که با سایر تیمارها تفاوت معنیداری داشت. همچنین بیشترین میزان ویتامین ث در تیمار کلسیم آسکوربات ۱% مشاهده شد. کمترین pH، مواد جامد محلول و بیشترین اسیدآلی در تیمار کلسیم آسکوربات ۱% بدست آمد که به جز تیمار کلسیم کلرید ۲% با سایر تیمارها از نظر آماری تفاوت معنیداری نشان داد. بر اساس نتایج بدست آمده به نظر میرسد تیمار میوهها با کلسیم آسکوربات ۱% و کلسیم کلرید۲% موجب حفظ بیشتر خصوصیات کیفی میوه طی مدت نگهداری در انبار گشته است.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
سکینه بهرامیان
گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان
علی اکبر رامین
گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان
فریبا امینی
گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه اراک
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :