مقایسه مورفولوژیکی و بیوشیمیایی و ارزش غذایی برخی توده های اسفناج بومی در شرایط کشت بهاره
محل انتشار: مجله فرآیند و کارکرد گیاهی، دوره: 10، شماره: 42
سال انتشار: 1400
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 193
فایل این مقاله در 19 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JISPP-10-42_008
تاریخ نمایه سازی: 13 دی 1400
چکیده مقاله:
بهمنظور بررسی مورفولوژیکی و بیوشیمیایی چهار توده بومی اسفناج "همدان"، "خاردار"، "برگپهن ورامین" و "پیشرفتهخاردار"در شرایط کشت بهاره اصفهان، آزمایشی بصورت طرح بلوک کامل تصادفی با سه تکرار انجام و جهت انتخاب بهترین توده از نظرکیفی، عملکردی و صفات فراسودمند تغذیهای مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد از نظر فرم و حالت بوته بجز توده "همدان"، سایر تودهها برای برداشت مکانیکی مناسبند. بیشترین میزان عملکرد متعلق به توده "برگپهن ورامین" به میزان ۶/۵۲ تن در هکتار و سپس توده "خاردار" به میزان ۸/۳۰ تن درهکتار بود. تودههای این بررسی در صفات کلروفیل، کارتنوئید، فنول، پروتئین، نیترات، نیترات ردوکتاز و پتاسیم تفاوت معنیداری نشان ندادند. توده "برگپهن ورامین" از نظر ترکیبات آنتی اکسیدانی و فیبر برتری معنیدار داشت. توده "پیشرفتهخاردار" از نظر ویتامین و املاح معدنی مطلوبتر از سایرین بود. اگزالیک اسید که به عنوان عامل منفی برای تغذیه محسوب میشود در توده "همدان" به بیشترین میزان و در توده "خاردار" و "برگپهن ورامین" در کمترین میزان بود. توده "همدان" با توجه به ارزش تغذیهای کمتر نسبت به سایرین و همچنین در کنار سایر صفات کیفی و کمی مورفولوژیکی در اولویت قرار نگرفت. بطورکلی تودههای "برگپهن ورامین"، "پیشرفتهخاردار" و "خاردار" به دلیل ویژگیهای مطلوب مورفولوژیکی مانند ارتفاع، وزنتر، خشک، عملکرد و بیوشیمیایی نظیر ترکیبات آنتی اکسیدانی، فنولی، ویتامین، فیبر و املاح معدنی قابل توصیه هستند. نتایج اثر صفات کیفی و بایپلات تودهها نشان داد که توده "برگپهن ورامین" و "پیشرفتهخاردار" بطور کلی برتر از سایرین بوده و میتوان از آنها در زمینههای اصلاحی و زراعی آتی استفاده کرد.
کلیدواژه ها:
“Varamin broadleaf” ، “advanced prickly” ، “prickly” accessions ، Spinacea oleracea L ، توده های برگ پهن ورامین ، پیشرفته خاردار ، خاردار ، Spinacea oleracea L
نویسندگان
رضا ابوالقاسمی
Isfahan University of Technology
مریم حقیقی
Isfahan University of Technology
نعمت اله اعتمادی
Isfahan University of Technology
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :