ارزیابی خصوصیات مکانیکی فیلم آگار کیتوزان
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
تاریخ نمایه سازی: 7 بهمن 1400
چکیده مقاله:
کیتوزان داشت که نسبت به بقیه تیمارها دارایتفاوت معنیدار بود (۵۰/۰
کیتوزان در فیلمهای بسته بندی، خواص مکانیکی فیلم خوراکی آگاررا به طور معنیداری افزایش داده که این امر باعث بهبود کیفیت محصولات دریایی در مدت نگهداری و افزایش دوره نگهداری خواهد شد .
نویسندگان
دانشجوی دوره کارشناسی ارشد فرآوری محصولات شیلاتی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز، ایران .
استادیار بخش مهندسی منابع طبیعی و محیط زیست، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز، شیراز، ایران
دانشیار بخش مهندسی منابع طبیعی و محیط زیست، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز، شیراز، ایران .
دانشیار بخش علوم و صنایع غذایی ، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز، شیراز، ایران .
دانش آموخته دوره کارشناسی ارشد فرآوری محصولات شیلاتی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز، ایران