مروری بر اهمیت مصرف ویتامین D در کنترل بیماری ۱۹-Covid و روشهای غنی سازی موادغذایی برای رفع مشکلات ناشی از کمبود تغذیه ای آن در مردم

ویتامین D یکی از ترکیبات مغذی تاثیرگذار بر عملکرد ارگانهای بدن انسان بوده و کمبود آن میتواند سبب بروز مشکلات گسترده در انسان گردد، که متاسفانه مطالعات گسترده نشان دهنده کمبود این ویتامین در بخش عظیمی از مردم کشور میباشد. از سوی دیگر بررسی های علمی نشان دهنده تاثیر مستقیم کمبود این ویتامین بر روی افزایش شدت ابتلا به بیماری کووید۱۹ و حتی مرگ و میر ناشی از آن میباشد. با توجه به گستردگی کمبود ویتامین D در مردم کشور، هدف این مطالعه بررسی تلاش های صورت گرفته، جهت رفع کمبود ویتامین D از طریق غنی سازی مواد غذایی میباشد.