نقش محصولات غذایی پروبیوتیک در درمان و پیشگیری از ابتلا به بیماری COVID-۱۹

سال انتشار: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 131

فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI28_331

تاریخ نمایه سازی: 17 اسفند 1400

چکیده مقاله:

بیماری کروناویروس ۲۰۱۹ (۱۹(COVID- در آغاز سال ۲۰۲۰ به سرعت همه گیر شد و تا این زمان روشهای پیشگیرانه و درمانی متعددی پیشنهاد شده است . بسیاری از نشریات علمی نیز به اهمیت تغذیه در مبارزه با همه گیری ۱۹COVID- اشاره کردهاند. در بین گزینه های پیشگیرانه و درمانی احتمالی ، تجویز پروبیوتیک ها پیشنهاد شده است . مطالعات حیوانی نشان می دهد که پروبیوتیک ها می توانند باعث تحریک و تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر ویروس شوند. گزارشهایی از اثر کووید-۱۹ بر دیس بیوزیس میکروبیوتای روده منتشر شده است و پروبیوتیک ها برای اثربخشی روی آنها و مدیریت عفونت های ویروسی دستگاه تنفسی در نظر گرفته شده اند. با توجه به اثرات مختلف پروبیوتیک ها در این بیماری بسیار شدید، هدف این مقاله مرور گزارشهایی در مورد نقش پیشگیری و درمانی پروبیوتیک ها برای کنترل ۱۹-COVID و هم چنین نقش منحصر به فرد آنها در تعدیل میکروب روده، حفظ هموستاز روده و تولید ایمونوگلوبولین A به عنوان مکانیسم ضد ویروسی توضیح داده شده است . علاوه بر این ، نقش تنظیمی پروبیوتیک ها بر روی محور روده-ریه و سیستم ایمنی مخاطی برای اثرات ضد ویروسی بررسی شده است .

نویسندگان

محمد افرایی

دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی گرایش زیست فناوری مواد غذایی ، دانشکده مهندسی کشاورزی ، دانشگاه صنعتی اصفهان، اصفهان

راضیه جعفرزاده

دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی گرایش زیست فناوری مواد غذایی ، دانشکده مهندسی کشاورزی ، دانشگاه تبریز، تبریز