فناوری استفاده از کاه گندم در فرآیند کمپوست سازی برای تولید قارچ خوراکی (Agaricus bisporus)

استفاده بهینه از ضایعات کشاورزی به علت بازیافت و امکان تولید مواد با ارزش افزوده، مزایای اقتصادی و اکولوژیکیفراوانی دارد. در این پژوهش استفاده از کاه گندم در فرآیند کمپوست سازی درتولید صنعتی قارچ دکمه ای بر مشخصه هایزیستی و شیمیایی (شامل تنفس میکروبی، تنفس برانگیخته، کربن آلی، محلول در آب سرد و داغ، کربن زیتوده میکروبی،تغییرات رطوبت، pH و EC) توده کمپوست مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که بیشترین میزان رطوبت در مرحلهگرم شدن توده کمپوست وجود دارد و نسبت کربن به نیتروژن روند نزولی داشته و در مرحله رسیدگی کمپوست به حداقلمیزان (C:N=۱۲) رسید. نتایج نشان داد که کاه گندم قبل از فرآیند کمپوست سازی، بیشترین منابع کربنی در دسترس برایمیکروارگانیسم ها را دارد و در اوایل فاز ترموفیلیک، بیشترین میزان کربن زیتوده میکروبی را دارد. میزان تنفس میکروبی پایهدر طول فرآیند روند افزایشی داشت که در اواخر فاز ترموفیلیک (روز ۱۲ ام) به بیشترین میزان (۸/۳۵ میلی گرم (CO(۲ درساعت در ۱۰۰ گرم کمپوست خشک) رسید که نشان از کارکرد میکروارگانیسم ها در تجزیه کربن آلی توده دارد. بیشترینتنفس میکروبی برانگیخته در اوایل فاز ترموفیلیک (۱۹/۴ میلی گرم (CO(۲ در ساعت در ۱۰۰ گرم کمپوست خشک) مشاهده گردید.