مقایسه امنیت غذایی روستاییان با نگرش و فرهنگ تغذیه مختلف در سه منطقه آب وهوایی جنوب استان کرمان

سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 106

فایل این مقاله در 16 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_JRUR-7-3_003

تاریخ نمایه سازی: 24 فروردین 1401

چکیده مقاله:

نوع تغذیه باتوجه به نوع جامعه روستایی یا شهری می تواند به شکلی متفاوت باشد؛ زیرا تغذیه انسان از یک سو با عواملی نظیر محیط های آب وهوایی، فنی، اجتماعی اقتصادی، فرهنگی و سابقه تاریخی و از سوی دیگر با نگرش شناختی و رفتاری انسان ها مرتبط است. این تحقیق باهدف بررسی امنیت غذایی در مناطق مختلف آب وهوایی جنوب استان کرمان انجام شد. تحقیق حاضر از نوع کاربردی است که با روش پیمایش انجام شده و داده ها با استفاده از پرسش نامه جمع آوری شده است. جامعه آماری را خانوارهای روستایی جنوب استان کرمان تشکیل می دهد که از بین آن ها ۳۹۰ خانوار با روش نمونه گیری تصادفی طبقه ای با انتساب متناسب انتخاب شدند. برای تحلیل داده ها از نسخه ۲۱ نرم افزار SPSS و تکنیک های آماری توصیفی و استنباطی استفاده شد. بنابر نتایج تحقیق، امنیت غذایی افراد مطالعه شده به طور کل در سطح ضعیفی قرار دارد؛ ضمن اینکه وضعیت امنیت غذایی خانوارهای روستایی در مناطق مختلف نیز متفاوت است. به طوری که خانوارهای منطقه سرد و معتدل امنیت غذایی بالاتری دارند و پس ازآن به ترتیب خانوارهای مناطق معتدل و گرم و خشک قرار دارند؛ یکی از دلایل این امر می تواند ناشی از متغیربودن تولیدات کشاورزی در طول سال در این مناطق باشد.

کلیدواژه ها:

امنیت غذایی ، آب وهوا ، نگرش شناختی و رفتاری ، فرهنگ تغذیه ، کرمان

نویسندگان

سمیرا بهروزه

کارشناس ارشد، گروه ترویج و آموزش کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز، شیراز، ایران.

منصور شاه ولی

استاد، گروه ترویج و آموزش کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز، شیراز، ایران.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • [The southern part of Kerman province is still grappling with ...
  • Azar, M. (۱۹۹۸). [Food and nutrition security: the security of ...
  • Bakhtiari, S., & Haghi, Z. (۲۰۰۳). [Investigation of food security ...
  • Behroozeh, S. (۲۰۱۴). [Explaining the Islamic-Iranian food security model: South ...
  • Bickel, G., Nord, M., Price, C., Hamilton, W. L., & ...
  • Center of Kerman Studies. (۲۰۰۰). [Kerman at a glance (Persian)] ...
  • Environment News. (۲۰۱۳). [The impact of climate change on life ...
  • Galal, O. (۲۰۰۳). Nutrition-related health patterns in the Middle East. ...
  • Ghaderpoor, Y. (۲۰۰۷). [Feeding place in the culture of the ...
  • Ghahraman, N., & Mahdavian, A. (۲۰۱۴). [Human food security challenges ...
  • Gharavi Nakhjavani, S. A. (۲۰۰۶). [The poverty of Iranian households ...
  • Ghasemi, H. (۱۹۹۵). [Theoretical basics and definitions of food security ...
  • Ghazali Jahromy, T. (۲۰۱۲). [Human and climate impact on him ...
  • Ghodrat, R. (۲۰۰۵). [The study of knowledge and practice of ...
  • Herzberg, S. (۱۹۹۳). Nutrition and public health from the perspective ...
  • News Station and Analysis of Kerman Province (Halil). (۲۰۱۱, November ...
  • Jahangiri, J., & Rajabi, M. (۲۰۰۲). [Investigation of culture and ...
  • Kamkar, B., & Mahdavi Damghani, A. (۲۰۰۷). [Principles of sustainable ...
  • Kerjcie, R. V., & Morgan, D. W. (۱۹۷۰). Determining sample ...
  • Malick, D., & Rafi, M. (۲۰۰۹). Are female-head household more ...
  • Moshfegh, Zh. (۲۰۰۲). [Examine the functioning of the cartoon in ...
  • Nord, M., & Parker, L. (۲۰۱۰). How adecuately are food ...
  • Ouetlette, J. A., & Wood, W. (۱۹۹۸). Habit and Intention ...
  • Salarkia, N., Amini, M., Abdollahi, M., & Eshrati, B. (۲۰۰۰). ...
  • Shafaghi, S. (۲۰۰۵). [Isfahan of Geography (Persian)]. Isfahan: Isfahan University ...
  • Smith, L. C., Amani, E. L., & Jensen, H. H. ...
  • Turrell, G. (۱۹۹۶). Structural, material and economic influences on the ...
  • نمایش کامل مراجع