The Use of Calcium Carbide in Fruit Ripening: Health Risks and Arsenic Index as a Quantitative Marker for Calcium Carbide Residue
سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: انگلیسی
مشاهده: 107
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_PCBR-5-2_002
تاریخ نمایه سازی: 20 اردیبهشت 1401
چکیده مقاله:
Fruits are important worldwide due to their nutritional, commercial, and nutraceutical values. Doubtless, the increased demand for fruits is instrumental in the use of various artificial ripening methods in their production. The most frequently applied chemical for this purpose is calcium carbide (CaC۲). However, due to its toxicity, the use of calcium carbide in fruit ripening has been banned in many countries, including Nigeria. Despite its limitations, calcium carbide is still illegally used in artificial ripening of fruits and this has elicited great health concerns. Currently, there is little scientific data on the investigation of calcium carbide residue of fruits marketed in Nigeria. This article gives an outline of calcium carbide, its use in fruit ripening and possible health implications. It further identifies arsenic index as a marker for quantifying residue in suspected calcium carbide-ripened fruits.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
Akolade Oladipupo
Department of Pharmaceutical Chemistry, Faculty of Pharmacy, University of Lagos, CMUL Campus, Idi-araba, Lagos, Nigeria
Moshood Akinleye
Department of Pharmaceutical Chemistry, Faculty of Pharmacy, University of Lagos, CMUL Campus, Idi-araba, Lagos, Nigeria
Herbert Coker
Department of Pharmaceutical Chemistry, Faculty of Pharmacy, University of Lagos, CMUL Campus, Idi-araba, Lagos, Nigeria
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :