ارزیابی خواص فیلم نشاسته حاوی نانوالیاف سلولز و لیگنوسلولز جهت بسته بندی مواد غذایی

سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 125

فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_IJWP-10-1_004

تاریخ نمایه سازی: 29 اردیبهشت 1401

چکیده مقاله:

این تحقیق با هدف ارزیابی خواص فیلم های نشاسته حاوی نانوالیاف سلولز و لیگنوسلولز حاصل از ضایعات کارتن کنگره ای کهنه (OCC) به روش مکانیکی و با استفاده از دستگاه سوپر آسیاب دیسکی برای دستیابی به ویژگی های مطلوب مقاومتی، انحلال پذیری و زیست تخریب پذیری جهت کاربرد در بسته بندی مواد غذایی انجام گرفت. خواص نانوفیبرها شامل ویژگی های ریخت شناسی (میانگین قطری و توزیع قطری) با میکروسکوپ الکترونی روبشی گسیل میدان (FE-SEM) بررسی شد. فیلم های مورد نیاز برپایه نشاسته با مقادیر ۵، ۱۰ و ۱۵ درصد نانوفیبرسلولز و نانوفیبرلیگنوسلولز به عنوان تقویت کننده با استفاده از روش قالب گیری محلول تهیه شدند و اثرات نانوالیاف بر خواص فیزیکی، پایداری در برابر آب، اسید و قلیایی ضعیف، مقاومت های مکانیکی و همچنین زیست تخریب پذیری فیلم ها تحت شرایط هوازی (با استفاده از خاک) مطالعه شد. نتایج نشان داد متوسط قطری نانولیگنوسلولز، ۱۰±۶۹ نانومتر و نانوسلولز ۱۰±۲۸ نانومتر است. نتایج بررسی خواص فیزیکی و ممانعتی نشان داد با افزایش درصد نانوالیاف، روند جذب روغن کاهش یافت. با افزایش مقدار نانوسلولز، انحلال پذیری فیلم در آب، اسید و قلیا کاهش یافت؛ ولی در مورد نانولیگنوسلولز روند معکوس مشاهده شد. همچنین، بررسی مقاومت های مکانیکی نشان داد با افزایش سهم نانوسلولز و نانولیگنوسلولز، مقاومت به ترکیدن و پارگی در نمونه ها بهبود یافت، ولی میزان بهبود برای فیلم حاوی نانولیگنوسلولز کمتر از فیلم دارای نانوسلولز بود. با افزایش درصد نانوالیاف سلولزی، میزان تخریب زیستی نمونه های فیلم نشاسته در شرایط هوازی، ۲۰-۱۵ درصد افزایش یافت. می توان نتیجه گرفت بکاربردن نانوالیاف سلولز و لیگنوسلولز منجر به افزایش مقاومت های مکانیکی و کاهش انحلال پذیری در برابر حلال های مختلف (آب، اسید و قلیا) می شود. همچنین با استفاده از این نوع نانوالیاف، خواص زیست تخریب پذیری بهبود یافته و در نتیجه کاربردی تر شد. بنابراین فیلم های تولیدی فوق می توانند با رعایت شرایط تولید به عنوان یک بسته بندی موادغذایی مورد استفاده قرار بگیرد.

کلیدواژه ها:

بسته بندی مواد غذایی ، فیلم ، نانوسلولز ، نانولیگنوسلولز ، نشاسته

نویسندگان

منصور غفاری

دانش آموخته دکترای صنایع خمیر و کاغذ، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، ایران

علی قاسمیان

دانشیار دانشکده مهندسی چوب و کاغذ، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، ایران

محمدرضا دهقانی فیروزآبادی

دانشیار دانشکده مهندسی چوب و کاغذ، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، ایران

حسین یوسفی

استادیار دانشکده مهندسی چوب و کاغذ، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Azeredo, H.M.C., ۲۰۱۳. Antimicrobial nanostructures in food packaging. Trends in ...
  • Kalia, S., Dufresne, A., Cherian, B.M., Kaith, B. S., Averous, ...
  • Laxmeshwar, S.S., Viveka, S., Madhu Kumar, D.J. and Nagaraja, G.K., ...
  • Dufresne, A. ۲۰۱۳. Nanocellulose: a new ageless bionanomaterial. Materials Today, ...
  • Jonoobi, M., Saraeian, A.R., Hamzeh, Y. and Karimi, A.N., ۲۰۱۴. ...
  • Klemm, D., Kramer, F., Moritz, S., Lindstrom, T., Ankerfors, M., ...
  • Lavoine, N., Desloges, I., Dufresne, A.and Bras, J., ۲۰۱۲. Microfibrillated ...
  • Osong, S.H., Norgren, S., Engstrand, P., Lundberg, M. and Hansen, ...
  • Sjöö, M.and Nilsson, L., ۲۰۱۷. Starch in Food: Structure, Function ...
  • Ghanbarzadeh, B., Almasi, H. and Entezami, A.A., ۲۰۱۰. Physical properties ...
  • Hosseini, F., Habibi Najafi, M.B., Oromiehie, A.R., Nasiri Mahalati, M. ...
  • Lu, D.R., Xiao, C.M. and Xu, S.J., ۲۰۰۹. Starch-based completely ...
  • Ekhtera , M. H., Rezayati charani , P ., Ramezani ...
  • Kraak, A., ۱۹۹۲. Industrial applications of potato starch products. Industrial ...
  • Long, X., Xu, C., Du, J. and Fu, S., ۲۰۱۳. ...
  • Shao, J., Huang, Y., Wang, Z. and Liu, J., ۲۰۱۰. ...
  • Yousefi, H., Azari, V. and Khazaeian, A., ۲۰۱۸. Direct mechanical ...
  • Ghaderi, M., Mousavi, M., Yousefi, H. and Labbafi, M., ۲۰۱۴. ...
  • Hu, G., Chen, J. and Gao, J., ۲۰۰۹. Preparation and ...
  • ASTM D۵۹۸۸-۰۳, Standard Test Method for determining aerobic biodegradation in ...
  • Souza, A.G., Kano, F.S., Bonvent, J.J. and Rosa, D., ۲۰۱۷. ...
  • Danial, W.H., Majid, Z.A., Muhid, M.N.M., Triwahyono, S., Bakar, M.B. ...
  • Wang, H., Li, D. and Zhang, R., ۲۰۱۳. Preparation of ...
  • Hadilam, M.M., Afra, E., Ghasemian, A. and Yousefi, H., ۲۰۱۴. ...
  • Yousefi, H., Faezipour, M., Hedhazi, S., Mazhari Mousavi, M., Azusa, ...
  • Lv, S., Zhang, Y., Gu, J. and Tan, H., ۲۰۱۷. ...
  • Lv, S., Zhang, Y., Gu, J. and Tan, H., ۲۰۱۸. ...
  • Ibrahim, H., Mehanny, S., Darwish, L.and Farag, M., ۲۰۱۷. A ...
  • نمایش کامل مراجع