مروری بر نقش هیستامین در آبزیان
سال انتشار: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 433
فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
MDCONF07_073
تاریخ نمایه سازی: 31 اردیبهشت 1401
چکیده مقاله:
سندرم اسکمبروئیدی Scombridae مسمومیت های غذایی با علائم مشابه آلرژی به غذاهای دریایی است. هیستامین از دکربوکسیلاسیون اسید آمینه هیستیدین موجود در ماهی ها، توسط آنزیم هیستیدین دکربوکسیلاز تولید می گردد. میزان هیستامین در ماهی و فراورده های آن، یکی از مهم ترین بیومارکرهای سنجش تازگی یا فساد در ماهی می باشد. هیستیدین یکی از مشتقات ازت دار غیر پروتئینی موجود در ماهی و سایر فراورده های دریایی می باشد که اندازه گیری میزان هیستامین با روشی سریع و دقیق می تواند در کاهش این خطرات مفید باشد. هداف از این مطالعه، نقش هیستامین و اثرات آن در آبزیان می باشد. در این مطالعه از روش کتابخانه ای استفاده شده است
نویسندگان
علی حاجی بگلو
عضو هیئت علمی گروه تکثیر و پرورش آبزیان، دانشکده شیلات و محیط زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
کیمیا علائی
دانشجو ارشد گروه تکثیر و پروش آبزیان، دانشکده شیلات و محیط زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
فاطمه عزیزی نژاد جولندان
دانشجو ارشد گروه تکثیر و پرورش آبزیان، دانشکده شیلات و محیط زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان