بررسی اثرات ضدباکتریایی و بهره برداری از جلبک ها به عنوان یک ماده صنعتی در کشور

جلبکها به عنوان تولیدکنندگان اصلی اکوسیستم های آبی در دریاها و اقیانوسها که ۷۱ درصد سطح زمین را دربر میگیرند از اهمیت محیط زیستی بالایی برخوردارند. جلبکها همچنین تولیدکننده بخش اعظمی از اکسیژن جو بوده و از این منظر هم دارای ارزش زیستی هستند. سواحل جنوبی ایران با داشتن مرزهای مشترک و گسترده با آبهای دریایی خلیج فارس و دریای عمان از ظرفیت زیستی ارزشمندی برخود وارد است که جلبکهای دریایی در این آبها از عمده این ظرفیت ها به شمار میروند.با انجام تحقیقات و مشخص شدن امکان تولید آگاروفیت بومی کشور از طریق کشت و پرورش در آبهای ساحلی جنوب و همچنین دارا بودن مقدار ژل آگار مناسب در آنها، می توان با برنامه ریزیهای اصولی در جهت بهره برداری، تولید و استخراج این ماده صنعتی و در نتیجه ایجاد اشتغال و در آمد در این منطقه محروم از کشور با گسترش تولید داخلی این ماده مهم و با ارزش اقدام نمود. با توجه به نتایج حاصل و اهمیت این ژل در صنایع غذایی، محصولات پزشکی و داروسازی و غیره و همچنین وابستگی وارداتی بسیاری از صنایع کشور به این محصول، ضروری است تا بررسیهایی در سطح تولید صنعتی آن در کشور انجام شده تا بتوان به راندمان قابل قبولی در این سطح دست یافت. یکی از قدیمی ترین مصارف جلبکها، استفاده از آنها به عنوان دارو بوده است. چینی ها و رومی ها برای پانسمان زخم ها و سوختگی ها، معالجه گواتر، پایین آوردن تب کودکان، درمان سوهاضمه، روماتیسم و حتی برخی از تومورها استفاده می کردند.امروزه نیز در کشورهایی که از جلبکها در برنامه غذایی خود استفاده میکنند. جلبک های دریایی خوراکی دارای مقادیر قابل توجهی مواد آلی، انواع ویتامین ها، پروتئین، فیبر، چربی های غیر اشباع و ضروری برای بدن، آنتی اکسیدان ها و …. می باشند. با توجه به خواص متعدد این نوع جلبک ها در صورتی که احتیاج به تامین این ویتامین ها و مواد آلی و معدنی دارید، می توانید از قرص یا پودر های موجود در بازار استفاده کنید. نکته ای که در مصرف پودر یا قرص جلبک دریایی وجود دارد این است که با توجه به مقادیر زیاد پروتئین و فیبر موجود در آنها از کالری بسیار پایینی برخوردار می باشند.