مدیریت پسماندهای صنایع غذایی
محل انتشار: دومین کنفرانس برنامه ریزی و مدیریت محیط زیست
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 6,710
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ESPME02_576
تاریخ نمایه سازی: 22 خرداد 1391
چکیده مقاله:
باتوجه به ظرفیت بالای کارخانجات صنایع غذایی، ضایعات و پسماندهای زیادی تولید می شود که به خاطر وجود مواد مغذی در آنها می تواند باعث افزایش BOD و COD در شبکه فاضلاب شود و مشکلات زیست محیطی را در پی داشته باشد. اما می توان از این پسماند ها مواد با ارزش افزوده تولید کرد. از ضایعات کارخانجات لبنی می توان به آب پنیر اشاره کرد که در تولید شیر خشک، بیسکوئیت، نوشابه، صنایع نانوایی و... به کار می رود. از ضایعات غلات می توان علاوه بر خوراک دام در تولید کود، کمپوست، سوخت، پوشش خاک و... استفاده کرد.از ضایعات جامد آلی گوشت/ کود، از خون / پروتئین، از پوست و استخوان و../ ژلاتین تولید می شود. از دانه و پوست حاصل از پسماندهای کارخانه رب گوجه فرنگی می توان رنگدانه طبیعی لیکوپن، مواد قوام دهنده، پروتئین و غیره تولید کرد. همچنین از کنجاله حاصل از دانه های روغنی، ملاس نیشکر، باقیمانده مرکبات، تفاله انگور، ضایعات خرما می توان محصولات با ارزش تولید کرد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
شیرین کیا
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع
سید مهدی جعفری
استادیار دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :