مدیریت پسماندهای صنایع غذایی

سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 6,710

فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

ESPME02_576

تاریخ نمایه سازی: 22 خرداد 1391

چکیده مقاله:

باتوجه به ظرفیت بالای کارخانجات صنایع غذایی، ضایعات و پسماندهای زیادی تولید می شود که به خاطر وجود مواد مغذی در آنها می تواند باعث افزایش BOD و COD در شبکه فاضلاب شود و مشکلات زیست محیطی را در پی داشته باشد. اما می توان از این پسماند ها مواد با ارزش افزوده تولید کرد. از ضایعات کارخانجات لبنی می توان به آب پنیر اشاره کرد که در تولید شیر خشک، بیسکوئیت، نوشابه، صنایع نانوایی و... به کار می رود. از ضایعات غلات می توان علاوه بر خوراک دام در تولید کود، کمپوست، سوخت، پوشش خاک و... استفاده کرد.از ضایعات جامد آلی گوشت/ کود، از خون / پروتئین، از پوست و استخوان و../ ژلاتین تولید می شود. از دانه و پوست حاصل از پسماندهای کارخانه رب گوجه فرنگی می توان رنگدانه طبیعی لیکوپن، مواد قوام دهنده، پروتئین و غیره تولید کرد. همچنین از کنجاله حاصل از دانه های روغنی، ملاس نیشکر، باقیمانده مرکبات، تفاله انگور، ضایعات خرما می توان محصولات با ارزش تولید کرد.

کلیدواژه ها:

پسماندهای صنایع غذایی ، تولید محصولات با ارزش ، محیط زیست

نویسندگان

شیرین کیا

دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع

سید مهدی جعفری

استادیار دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • پژوهشکده مهندسی وزارت جهاد کشاورزی، "طراحی و تاسیس یک واحد ...
  • تیمور نژاد، ناصر، تعیین ارزش غذائی پس مانده های میوه ...
  • کاغذچی، "تولید کربن فعال از مواد سلولزی (چوب، هسته زیتون...)"، ...
  • کلباسی، تولید کربن فعال از ضایعات کشاورزی، دانشگاه امیر کبیر ...
  • مرتضوی، د.س.ع . و همکاران، "تولید و کاربرد آب پنیر ...
  • معاونت پژوهشی جهاد دانشگاهی، " بررسی ضعیت تولید و مصرف ...
  • Alvarado, A.P.D., E : Hevia, P, " Value of a ...
  • Antal, A.X., " synthesis of a high- yield activated carbon ...
  • Bbistanzi, H.H., " The potential of agro-industrial by products as ...
  • Benakmoum, A., et al., " Valorisation of low quality edible ...
  • Chem, J.A.F., " Cha racterization of high purity lycopene from ...
  • Dickey, N.P., " Serial batch extraction of zein from milled ...
  • Farahnaky, A.A., .J Jamalian, G Mesbalhi, " Waste tomato pulp ...
  • Giuseppina Tommonaro, A.P., Salvatore P Rosa and Barbara Nicolaus, " ...
  • Jamieson, T., Gordon, Laurie Cochrane, R., Patterson, G, " Soil ...
  • Jun, X., " Application of high hydrostatic pressure processing of ...
  • King, A.J.a.G.Z., " Tomato pomace may be a good source ...
  • Knoblich, M., B. Anderson, and D. Latshaw, " Analyses of ...
  • K., H.M.S. Y.A.-R.I.M.H.E T.S.A.A. -R.M.T.R.R., " Aspects of the economic ...
  • Larrauri, J.A., " New approaches in the preparation of high ...
  • Li, L.K.W. Y.-T.H.H.H.. C. Y.K.H., _ Handbook of Industrial and ...
  • Paraskevopou lou _ e.a., " Functional properties of single cell ...
  • Perlack, R.D., Wright, L.L, Turhollow, A., Gralham, R.L, " Biomass ...
  • Shi, J.a.M.L.M., " Lycopene in tomatoes: chemical and physical properties ...
  • Thompson, A., M.B., A.H. singh, _ Milk Protein: from Expression ...
  • Waldron, k., _ Handbook of Waste management and co-product recovery ...
  • نمایش کامل مراجع